Je ne sais pas vous mais chez Mamancadeborde, depuis début juin on multiplie les barbecue.
Nous sommes pas trop fan des merguez et des chipolatas, nous préférons les bons morceaux de viande et notamment le poulet.
Alors j’avais envie de partager avec vous une de mes marinades fétiches.
Cette marinade sera parfaite pour toutes vos viandes blanches.
C’est très simple mais tellement savoureux !
Vos escalopes de poulet conserveront ainsi tout leur moelleux.
Ingrédients :
- 6 escalopes de poulet
- 5 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’ail déshydraté ou 1 gousse d’ail
Préparation :
Dans un plat creux, préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, le miel, le citron, l’huile d’olive et l’ail.
Ne salez pas la sauce soja est suffisamment salée.
Déposez vos escalopes de poulet et retournez les pour bien les enrober de la marinade.
Filmez votre plat.
Placez au réfrigérateur pour 2 heures au moins.
Préparez votre barbecue. Lorsqu’il est chaud, sortez votre plat du réfrigérateur, retournez à nouveau les escalopes dans la marinade.
Faites les cuire au barbecue en les arrosant régulièrement de la marinade et en surveillant bien la cuisson.
Servez avec des pommes de terre cuites au barbecue et une belle salade de tomates.
Régalez-vous !
Ghislaine Collette
Bonsoir, pour une marinade moins salée, pour la sauce soya je prends celle réduit en sodium !
Nono67
Top top top excellent.
J’ai fait mariner des escalopes de porc, toute la famille a adoré.
Merci pour cette recette
Benoit
pour que ce soit moins salé, mettre un peu de sauce d’huitre et moins de soya.on peut ėgalement rajouter un peu de pastis ou de badiane, si on aime.
Mamancadeborde
Merci pour votre contribution. Belle journée
wizzoh
C’est une marinade que je fais souvent, mes invités adorent. Je rajoute un demi oignon, un rapé de gingembre frais (peu), du thym ( essentiel ! ) et 2-3 clous de girofle. Voilà des idées pour vous. Il me vient l’idée de rajouter des graines de sésame pour voir 🙂
Mamancadeborde
C’est vrai qu’on peut ajouter les épices à volonté ! Merci de votre retour. Bonne soirée
Clyde17
Bonjour par quoi je pourrais remplacer la sauce soja
Mamancadeborde
Bonjour. Peut être par une sauce nuoc man (sauce de poisson) ou viandox. Bonne journée
De brito
J’ai pris note de votre marinade, ma première tentative hier soir, une réussite.. nous avons tous adoré. .
Mamancadeborde
J’en suis ravie. Bonne soirée
Recettes thermomix
Bien assaisonné cela sent bon le soleil. Les photos donnent l’eau à la bouche. Un bbq comme je les aimes 😉
Mamancadeborde
Exactement ! Bonne journée
les filles à table
A la plancha, ça doit être aussi très bon !! Je note ta marinade, je fais souvent aussi des pilons de poulet, je les trouve plus moelleux, mais j’essaierai avec des blancs ! Bisous
Mamancadeborde
Franchement avec cette marinade…si tu les arrosés bien pendant ta cuisson je t’assures qu’ils resteront bien moelleux !
chouchie
Hummm c’est le genre de marinades que j’adore !!!
Mamancadeborde
Sucré/salé moi aussi j’adore !
Corinne / Mamou & Co
Je suis comme toi : pas du tout, mais alors pas du tout chipo et merguez ! Par contre, du poulet doré et grillé comme le tien, je dis un grand Oui !! Je note ta marinade, je l’essaierai, même si ce n’est pas au barbecue qu’on n’allume que très rarement ! 😉 Gros bisous
Mamancadeborde
Tu peux tout à fait faire cuire ton poulet au four ou à la plancha ! Tu verras cette marinade est vraiment excellente ! Gros bisous et bonne journée