Gratin de salsifis
Gratin de salsifis

Un soir mon numéro 2 rentre de l’école et me dit : “Maman à midi, on a mangé des salsifis et j’aime bien ça. Tu pourras en faire…”.

Je vous avoue mon étonnement…En plus moi de prime abord je pensais ne pas aimer les salsifis.

Mais bon comme j’aime les défis, c’est parti j’achète dès le lendemain des salsifis et voilà le résultat.

Alors à vous de jouer et vous me direz !

Pour 6 personnes :

  • 2 boites de salsifis en conserve de 800 g
  • 20 g de beurre
  • 20 cl de crème liquide
  • 20 cl de lait
  • 3 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à café de fond de volaille
  • 150 g de gruyère râpé
  • sel, poivre
  1. Préchauffer votre four à 180 °C.
  2. Faites revenir quelques minutes dans une poêle les salsifis dans le beurre.
  3. Ajouter la farine et le fond de fond. Remuer délicatement et laisser roussir.
  4. Puis ajouter la crème liquide et le lait et laisser les salsifis cuire jusqu’à ce que la sauce est épaissie et les salsifis soient tendres.DSC_0049
  5. Hors du feu ajouter la moitié du gruyère et saler, poivrer. Mélanger.
  6. Verser la préparation dans un plat à gratin et parsemer avec le reste de gruyère.
  7. Enfourner au four pour environ 35 min.DSC_0068

Si quelqu’un à d’autres recettes  avec des salsifis je suis preneuse.

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