Punch de Noël

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Punch de Noël
Punch de Noël

Alors à Noël, on mange souvent plus que de raison…en tout cas chez moi il en est ainsi depuis toujours !

Mais il faut bien s’hydrater aussi alors je vous propose un Punch mais pas n’importe quel punch, le punch de Noël que vous pouvez aromatiser selon vos goûts.

Ici, j’ai mis de la vanille mais vous pouvez y mettre un bâton de cannelle ou une étoile de badiane, voire les deux.

Attention, c’est frais et très très bon et du coup c’est traite !Punch de NoëlPour 6-8 verres :

  • 1 citron vert
  • 50 g de sucre en poudre
  • 150 g d’ananas frais
  • 250 g de clémentines
  • 50 g de Rhum
  • 50 g de sirop de sucre de Canne
  • 1 gousse de vanille
  • 1 bouteille de champagne

Punch de NoëlPréparation :

Zestez et pressez le citron vert.

Réservez le jus.

Pelez l’ananas et coupez-le en cubes.

Pelez à vif les clémentines.

Dans le bol de votre mixeur/blendeur, déposez le zeste de citron vert, la gousse de vanille coupez en tronçons et le sucre et mixez 45 secondes environ jusqu’à la gousse soit réduite en poudre.

Ajoutez l’ananas et les clémentines puis mixez à nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Puis versez le jus de citron, le rhum et le sirop de canne.

Filtrez la préparation à l’aide d’une passoire fine et réservez-la au frais plusieurs heures. L’idéal est de préparer ce mélange la veille voire l’avant-veille pour que toutes les saveurs aient le temps de se mélanger.

Au moment de servir, donnez à vos verres un petit air de fête en trempant le bord des verres dans l’eau

punch-de-noelPuis dans le sucre

punch-de-noel1Ensuite remplissez 1/3 voire 1/4 des verres avec le jus puis complétez avec le champagne et servez aussitôt.

Régalez-vous !

Punch de NoëlSource : Recettes Thermomix

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45 Responses

  1. Sandrine Clatot

    Excellent! Seul bémol, il y a eu une réaction lors du mélange Champagne/jus,. A ne pas faire directement dans le verre mais dans un saladier doucement.

  2. rida

    un bon mix entre le un peu « guindé » du champagne et le convivial du punch (je viens de La Réunion) !! je retiens pour ce Noël 2021.

    Merci

  3. Hélène

    Bonjour, j’ai fait ce punch pour Noël 2020 , c’était un délice et très original
    Nous avons adoré Et je l’ai noté dans mon cahier de recettes. Merci
    Hélène

  4. Roux

    Un cocktail très bon et à faire en été avec des fruits rouges.Et c est vite fait.

  5. Kiki

    J ai mis plus de rhum !! C est très bon mais peut être un peu trop de vanille et trop sucré

  6. Elisa

    Bonjour, votre recette donne vraiment très envie.
    Par quoi pourrais-je remplacer l’ananas pensez vous car j’en suis allergique malheureusement. Bien cordialement.

  7. Alo Dolores

    Excellent. Combien de temps puis je conserver la base aux fruits ds le frigo?

  8. Gautier

    Bonjour si je veux le faire avec des jus de fruit quelle est la quantité à mettre en jus de clémentine et jus d ananas.merci.

  9. Nana

    Pelez à vif les clémentines ? pourriez vous m’éclairer svp ? Bonnes fêtes.

    • Mamancadeborde

      C’est-à-dire que vous devez, à l’aide d’un couteau, épluchez la peau ainsi que les parties blanches restantes.

  10. leveille

    Bonjour je vais le faire avec un cremant le goût ne sera pas le meme mais moins chères joyeux noël

  11. Touzeau

    Bonjour ,
    Quel rhum utiliser : ambre ou blanc ?
    Merci

  12. Sylvie Thomas

    Bonjour, Ce punch est délicieux.
    Je l’ai préparé vendredi soir pour le servir dimanche midi

    En effet ce la déborde lorsque l’ont verse le champagne … !
    Il a été servi avec des verrines mangues*/crevettes, des gaspacho de tomates/avocats, haricots verts/poireauxet des mini wraps au chorizo, des cacahuetes, des noix de cajou…

  13. Béatrice

    Ah oui, c’est rhum et champagne quand même! Et avec tous ces fruits, tu m’étonnes que ça soit bon!!! 😉
    Bisous

  14. christiane

    hummm!!!!!!! j’en veux bien , un peu plus tard dans la journée Bises

  15. gut

    Un beau punch avec une très jolie couleur !! ça doit se boire effectivement facilement à faire gaffe oui comme tu dis !! de quoi commencer les fêtes avec brio !! merci séverine ! gros bisous

    • Mamancadeborde

      Je te confirme au départ tu es tentée de le boire comme du petit lait et puis rapidement la tête te tourne et tu te dis que ce n’est peut être pas une bonne idée d’en prendre une deuxième coupe ! Bisous Claudine

  16. Nad0511

    Ça me plaît beaucoup, je note! Bonne journée! Aujourd’hui je parle de toi chez moi

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