Après avoir réalisé mon fraisier, il me restait un certain nombre de blancs d’œuf et comme ici on ne gaspille pas, me voilà a nouveau à la recherche de recettes à base de blanc d’œuf.
Le gâteau creusois est, comme son nom l’indique un dessert typique de la Creuse, à base de noisettes.
Ce gâteau au bon petit goût de noisettes est bien moelleux et il n’a pas fait long feu..
A l’heure où je vous parle il n’en reste plus une miette…
Il vous faut :
- 4 blancs d’œuf
- 100 g de noisettes entières et décortiquées
- 100 g de farine
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre en poudre
Préparation :
Préchauffez votre four à 180 °C.
Concassez grossièrement les noisettes et faites-les bien torréfier dans une poêle sans matière grasse.
Versez dans un mixeur et mixez-les en une poudre assez grossière.
Faites fondre le beurre au micro-ondes.
Versez les blancs dans un saladier et montez-les au batteur électrique.
Lorsque les blancs sont mousseux, ajoutez le sucre et continuez à fouettez jusqu’à ce que les blancs soient bien fermés et onctueux.
Ajoutez dans les blancs la farine, les noisettes et le beurre puis mélangez délicatement à la spatule.
Versez la pâte dans un moule de 20-22 cm de diamètre.
Beurrez-le s’il n’est pas anti-adhésif ou en silicone.
Enfournez pour 30 à 35 minutes.
Laissez refroidir avant de déguster.
Régalez-vous !
Christiane
Il fait envie ce gateau. A garder pour la prochaine douceur
Mamancadeborde
Et pratique pour écouler tes blancs d’oeufs. Bises
Crisedetrentenaire
Merci d’avoir pensé à moi pour ce gâteau qui a l’air simplement divin ! Je ne connaissais pas du tout ce gâteau.
Miam !
Mamancadeborde
Essaie, il est vraiment excellent !
les filles à table
Il me plait bien ton gâteau creusois, surtout que je n’en ai jamais mangé, et comme dit Sotis, avec une petite crème anglaise …. j’imagine !! Bisous
Mamancadeborde
Essaie c’est super facile et effectivement cela doit etre très bon avec une petite crème anglaise ! En tout cas même sans il est top !
Bernieshoot
A déguster très volontiers
Mamancadeborde
🙂 La prochaine fois je t’en gardes une part !
sotis
alors là tu me fait plaisir, le creusois c’est toute mon enfance, ma mère le servait avec une crème anglaise ou de le mousse au chocolat, une tuerie!!! bisous
Mamancadeborde
Je n’ai pas essayé accompagné d’une crème anglaise ou d’une mousse ça doit être très gourmand !
verveinecitron
Hum il donne envie ton gâteau !
Mamancadeborde
Merci 🙂 bises
Mélina & Chocolat
Ça me tente bien, moi qui adore les noisettes 🙂
Mamancadeborde
Essaie. En plus c’est très rapide à réaliser !
Corinne / Mamou & Co
Oh, tu as rajouté ta signature sur les photos ! (j’ai l’oeil, hi, hi ! ;)) Je n’ai jamais goûté de gâteau creusois, mais s’il utilise des blancs d’oeufs, c’est mon ami !! 😉 Gros bisous
Mamancadeborde
Oeil de lynx !!! 😉
Une recette de plus pour écouler les blancs d’oeufs c’est génial !