Gâteau creusois

Gâteau creusois
Gâteau creusois

Après avoir réalisé mon fraisier, il me restait un certain nombre de blancs d’œuf et comme ici on ne gaspille pas, me voilà a nouveau à la recherche de recettes à base de blanc d’œuf.

Le gâteau creusois est, comme son nom l’indique un dessert typique de la Creuse, à base de noisettes.

Ce gâteau au bon petit goût de noisettes est bien moelleux et il n’a pas fait long feu..

A l’heure où je vous parle il n’en reste plus une miette…

Gâteau creusoisIl vous faut :

  • 4 blancs d’œuf
  • 100 g de noisettes entières et décortiquées
  • 100 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre en poudre

Gâteau creusois

Préparation :

Préchauffez votre four à 180 °C.

Concassez grossièrement les noisettes et faites-les bien torréfier dans une poêle sans matière grasse.

Versez dans un mixeur et mixez-les en une poudre assez grossière.

Faites fondre le beurre au micro-ondes.

Versez les blancs dans un saladier et montez-les au batteur électrique.

Lorsque les blancs sont mousseux, ajoutez le sucre et continuez à fouettez jusqu’à ce que les blancs soient bien fermés et onctueux.

Ajoutez dans les blancs la farine, les noisettes et le beurre puis mélangez délicatement à la spatule.

Versez la pâte dans un moule de 20-22 cm de diamètre.

Beurrez-le s’il n’est pas anti-adhésif ou en silicone.

Enfournez pour 30 à 35 minutes.

Laissez refroidir avant de déguster.

Régalez-vous !

Gâteau creusois

 

© 2015 – 2018, Mamancadeborde. All rights reserved.

16 Responses

  1. Christiane

    Il fait envie ce gateau. A garder pour la prochaine douceur

  2. les filles à table

    Il me plait bien ton gâteau creusois, surtout que je n’en ai jamais mangé, et comme dit Sotis, avec une petite crème anglaise …. j’imagine !! Bisous

    • Mamancadeborde

      Essaie c’est super facile et effectivement cela doit etre très bon avec une petite crème anglaise ! En tout cas même sans il est top !

  3. sotis

    alors là tu me fait plaisir, le creusois c’est toute mon enfance, ma mère le servait avec une crème anglaise ou de le mousse au chocolat, une tuerie!!! bisous

  4. Corinne / Mamou & Co

    Oh, tu as rajouté ta signature sur les photos ! (j’ai l’oeil, hi, hi ! ;)) Je n’ai jamais goûté de gâteau creusois, mais s’il utilise des blancs d’oeufs, c’est mon ami !! 😉 Gros bisous

Laissez un commentaire

En utilisant ce formulaire, vous acceptez que ce site enregistre vos données