Gâteau choco noisettes aux blancs d’oeufs

Classé dans : Chocolat, Gâteaux à partager | 30
Gâteau choco noisettes aux blancs d'oeufs
Gâteau choco noisettes aux blancs d’oeufs

Lorsque ma copine Corinne du blog Mamou & Co a publié cette recette, je n’ai pas résisté longtemps à l’envie de l’essayer.

Vous savez quel chocolat addict je suis et alors avec des noisettes, je fonds…

Ce gâteau choco noisettes aux blancs d’oeufs est d’ailleurs fondant à souhait !

Nous avons adoré.

Gâteau choco noisettes aux blancs d'oeufsIngrédients pour 1 moule 20×20 cm :

  • 4 blancs d’œufs
  • 30 g de noisettes en poudre
  • 150 g de chocolat noir à 55 %
  • 150 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 80 g de beurre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de noisettes entières (mon ajout perso)

Gâteau choco noisettes aux blancs d'oeufsPréparation :

Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.

Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine, la levure, la poudre de noisettes et le sel, c’est le mélange sec.

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

Versez les blancs d’œufs tels quels (pas battus, même à la fourchette) dans le mélange sec.

Mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Versez le beurre dans le chocolat fondu et mélangez bien.

Ajoutez ce mélange dans la préparation et mélangez bien le tout au fouet pour homogénéiser l’ensemble.

Préchauffez le four à 180 °C.

Chemisez (recouvrez de papier sulfurisé) un moule ou un cadre à pâtisserie de 20X20 cm.

Versez la pâte dans le moule ou dans le cadre posé sur une plaque perforée.

Enfournez pour 25-30 minutes selon que vous souhaitez obtenir un gâteau fondant ou moelleux.

Attendez que le gâteau est refroidi avant de le démouler.

Régalez-vous !

Gâteau choco noisettes aux blancs d'oeufs

© 2016 – 2018, Mamancadeborde. All rights reserved.

30 Responses

  1. Cooking Julia

    J’ai une recette similaire à celle-ci dans mes vieux cahiers de cuisine, je sais donc que ce genre de gâteau est terrible !! Bises

  2. Aileza

    Il donne trèèèèèèèèès envie celui-là ! Encore une fois, tu nous mets l’eau à la bouche 🙂 Bisous

  3. sotis

    rhoooo la tuerie et en plus c’est l’occasion de passer les blancs d’oeufs orphelins!!!! biosus

    • Mamancadeborde

      Je te confirme il est très très bon et effectivement une recette de plus pour écouler les blancs d’oeufs ! Bises Gaëlle

  4. Béatrice

    Ah, celui là je l’ai déjà fait! Et il a eu beaucoup de succès auprès de ma famille! Les enfants en voulaient encore. D’ailleurs, il faut que j’en refasse.
    Tes photos sont superbes, ça donne très envie!
    Bisous

  5. Rosa

    Le chocolat ! ! ! ! Hummm j’adore ! ! !
    Ton gâteau est une vraie bonheur, merci pour la recette
    Rosa

  6. mamouandco

    Ah !! Tu l’as essayé !! J’étais sûre que tu craquerais, vu que tu aimes les noisettes et le chocolat !! Il est top, on a adoré aussi 🙂 Merci pour ta confiance Sev, je te pique la photo pour ma page et Pinterest. Gros bisous

    • Mamancadeborde

      Tu penses bien que je ne pouvais pas ne pas essayer ce gâteau et qu’est ce qu’on s’est régalé ! Merci pour ce petit bijou. Gros bisous

  7. La tendresse en cuisine

    Superbe texture on y sent tout le fondant rien qu’en photo et noisettes/chocolat est un mélange magnifique. Merci Séverine pour la gourmandise en vue ! Gros bisous

    • Mamancadeborde

      Ce gâteau est vraiment une tuerie ! La noisette et le chocolat est toujours une combinaison gagnante ! Gros bisous Sophie et belle soirée

  8. Gut

    Je suis moins addict au chocolat que toi mais la texture de ton gâteau laisse entrevoir une très grande goumandise ! Il faut dire qu’une recette de chez Corinne ne peut qu’être réussie !! Bravo séverine il est super beau ! gros bisous

    • Mamancadeborde

      Oui il est vraiment excellent. Tu as raison en prenant une recette chez Corinne j’étais sûre de me régaler ! Gros bisous Claudine

Laissez un commentaire

En utilisant ce formulaire, vous acceptez que ce site enregistre vos données