J’ai eu la chance d’être contacté par la société EDERKI, qui m’a envoyé un échantillon de ses produits.
Créée en 1942 et implantée au cœur du Pays Basque, Ederki est une entreprise qui propose des produits gourmands s’inspirant de la gastronomie basque et fabriqués à partir de matières premières de qualité.
Comme j’ai adoré la cuisine basque en la découvrant l’année dernière, j’étais ravie de pouvoir cuisiner certains de leurs produits.
Dans ce colis, il y a avait de belles pêches blanches entières au sirop qui me faisaient très envie alors je vous propose aujourd’hui un cuajada aux pêches blanches que nous avons particulièrement aimé !
Le cuajada est un flan d’origine espagnole à base de yaourt et de lait. Le pot de yaourt vous servira de mesure.
Ingrédients :
- 1 pot de yaourt
- 1 pot de sucre blond de canne
- 2 pots de farine
- 4 pots de lait
- 2 oeufs
- 1/2 pot de beurre fondu (environ 50 g)
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide
- 1 bocal de pêches blanches entières au sirop EDERKI
Préparation :
Préchauffez votre four à 180 °C.
Faites fondre le beurre.
Dans un saladier, mélangez le yaourt, les œufs et le sucre.
Ajoutez la farine et le beurre fondu puis mélangez à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
Versez la cuillère d’extrait de vanille liquide puis versez petit à petit le lait sans cesser de fouetter pour obtenir une préparation bien lisse et homogène.
Coupez vos pêches en 2 puis retirez le noyau.
Versez la pâte dans un moule rond à bords hauts de 24 cm, préalablement beurré s’il n’est pas en silicone, puis déposez délicatement vos demi-pêches sur la pâte et enfournez pour 1 heure.
Eteignez le four et laissez-le refroidir totalement dans le four.
Réservez au réfrigérateur pendant plusieurs heures avant de le déguster. L’idéal est de réaliser le cuajada la veille pour le lendemain. Il n’en sera que meilleur.
Régalez-vous !
D’autres recettes à venir avec les produits EDERKI…
Marie Christine
Encore une belle recette, merci
Mamancadeborde
Merci Marie-Christine ! Bonne soirée
Cooking Julia
Superbe ce cuajada bourré de pêches, c’est vraiment tentant !! Bisous
Mamancadeborde
Merci ! Bises
Béatrice
Je ne connais pas, ni les produits EDERKI, ni la charade! Il faut que je comble mes lacunes!!!
Bises
Béatrice
Euh mon ordi a corrigé tout seul, je voulais dire Cuarada!!!
Mamancadeborde
Oui j’avais compris ! Ah cette technologie ! Bonne soirée
Mamancadeborde
Essaie, ce flan espagnol est délicieux même nature ! Bises
LadyMilonguera
Hummmmm… Voilà qui me plait beaucoup !
Mamancadeborde
Tu m’en vois ravie !
La tendresse en cuisine
Une belle harmonie toute en douceur. Merci ma Séverine pour cette excellente idée. Gros bisous
Mamancadeborde
Merci ma Sophie ! Bonne soirée
delphine
J’adore le cuajada c’est super bon et avec des pêches cela doit le rendre bien moelleux
Bises et bon dimanche
Mamancadeborde
C’est vrai que ce flan est à tomber ! Bises et belle soirée
Isabelle
La cuajada se décline effectivement avec délice avec tous les fruits et cette version aux pêches doit être à tomber
Mamancadeborde
Même nature, ce flan est trop bon ! Bisous
chantal sevestre
Peut être dommage de ne pas le faire avec des fruits frais en cette saison, en tout cas dans mon cahier. Merci
Mamancadeborde
Je vous l’accorde…mais parfois la flemme l’emporte ! 😉
gut
Coucou Séverine !! Quel beau gâteau ! très savoureux sans aucun doute ! les produits EDERKI sont de bons produits ! Tu as du régaler les enfants ! gros bisous
Mamancadeborde
Oui tout ce que j’ai goûté est effectivement très bon ! Bises
Michèle
Un flan superbe et très gourmand!!
Mamancadeborde
Merci Michèle ! Belle soirée