Cuajada aux pêches blanches
Cuajada aux pêches blanches

J’ai eu la chance d’être contacté par la société EDERKI, qui m’a envoyé un échantillon de ses produits.

Créée en 1942 et implantée au cœur du Pays Basque, Ederki est une entreprise qui propose des produits gourmands s’inspirant de la gastronomie basque et fabriqués à partir de matières premières de qualité.

Comme j’ai adoré la cuisine basque en la découvrant l’année dernière, j’étais ravie de pouvoir cuisiner certains de leurs produits.

Dans ce colis, il y a avait de belles pêches blanches entières au sirop qui me faisaient très envie alors je vous propose aujourd’hui un cuajada aux pêches blanches que nous avons particulièrement aimé !

Le cuajada est un flan d’origine espagnole à base de yaourt et de lait. Le pot de yaourt vous servira de mesure.

Cuajada aux pêches blanchesIngrédients :

  • 1 pot de yaourt
  • 1 pot de sucre blond de canne
  • 2 pots de farine
  • 4 pots de lait
  • 2 oeufs
  • 1/2 pot de beurre fondu (environ 50 g)
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide
  • 1 bocal de pêches blanches entières au sirop EDERKI

Préparation :

Préchauffez votre four à 180 °C.

Faites fondre le beurre.

Dans un saladier, mélangez le yaourt, les œufs et le sucre.

Ajoutez la farine et le beurre fondu puis mélangez à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.

Versez la cuillère d’extrait de vanille liquide puis versez petit à petit le lait sans cesser de fouetter pour obtenir une préparation bien lisse et homogène.

Coupez vos pêches en 2 puis retirez le noyau.

Versez la pâte dans un moule rond à bords hauts de 24 cm, préalablement beurré s’il n’est pas en silicone, puis déposez délicatement vos demi-pêches sur la pâte et enfournez pour 1 heure.

Eteignez le four et laissez-le refroidir totalement dans le four.

Réservez au réfrigérateur pendant plusieurs heures avant de le déguster. L’idéal est de réaliser le cuajada la veille pour le lendemain. Il n’en sera que meilleur.

Régalez-vous !

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22 comments on “Cuajada aux pêches blanches”

  1. Coucou Séverine !! Quel beau gâteau ! très savoureux sans aucun doute ! les produits EDERKI sont de bons produits ! Tu as du régaler les enfants ! gros bisous

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