Aujourd’hui, comme je viens de vous le dire je fête un an de blog et c’est aussi le jour de l’escapade en cuisine.
Ce mois-ci le thème est La rentrée des légumes et je devais aller piocher une recette chez Corinne du blog Mamou & Co et c’est Catalina du blog de Cata qui vient chez moi.
Il y a quelques jours Corinne nous a présenté des carottes glacées aux épices…une préparation simple et efficace pour sublimer les carottes.
J’ai trouvé que cette recette était parfaite pour répondre au thème de l’escapade de ce mois-ci.
Ces carottes sont très goûteuses grâce au mélange d’épices. Nous avons adoré et c’est certain elles vont revenir régulièrement sur ma table.
Essayez vous aussi car vous ne regardez plus jamais les carottes de la même façon !
Ingrédients :
- 8 carottes
- 25 g de miel
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café rase de ras el hanout
- poivre
- 8-10 cl d’eau
- 5 g de beurre
- persil ciselé
Préparation :
Épluchez et lavez vos carottes.
Faites cuire à la vapeur pendant 20 minutes environ ou dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 30 minutes. Vos carottes ne doivent pas être trop cuites. Vous devez pouvoir faire pénétrer la lame d’un couteau mais elles doivent rester un peu ferme.
Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, le ras el hanout et le poivre.
Dans une poêle, faites revenir les carottes sur toutes leurs faces sur feu vif avec le beurre.
Baissez le thermostat et versez le mélange miel/épices sur les carottes.
Retournez-les régulièrement afin qu’elles soient bien napper de la préparation.
Poursuivez la cuisson pendant une dizaine de minutes à couvert en déglaçant avec un peu d’eau si nécessaire et en nappant régulièrement les carottes de sauce. Vous ajusterez la cuisson en fonction de la taille de vos carottes.
Déposez vos carottes dans un plat de service et parsemez de persil ciselé.
Servez aussitôt et dégustez !
Liste des participant(e)s : Les filles à table – Laetycuisine – Mam’presso – Famoh – Emy – Shakotte – Mary (Pique-assiette) – Rosa – Kali – Yasmina – Flaure47 – Valérie – Christine – LudivineL – Delphine – Nathalie – La cuisine de Poupoule – Magali – Boomy – Catalina – Natly – Les recettes de Véro – Bibica – Isabelle – Cali55 – Carine – Bora – Philo18 – Miamlespassions – Chou – Mamançadéborde – Corinnette – Corinne Mamou and Co – Floencuisine – Evaliya cuisine – Bénédicte – Mathilde – Cooking Julia – Viane – Adeline – Q-e-zine
Natly
Une très belle recette !! je vais la tester sous peu car on adore les carottes. Bisous
Mamancadeborde
Essaie, c’est une belle façon de manger des carottes. Bises
christine
Excellent choix ces petites carottes toutes brillantes, j’adore, miammm!!! Longue durée à ton blog! Bonne soirée!
Mamancadeborde
Merci Christine. Bonne soirée. Gros bisous
Gut
Elles sont aussi jolies que celles de Corinne !! j’aime beaucoup ça aussi ! miammm !! bisous
Mamancadeborde
Pour moi à faire et à refaire ! Bisous Claudine
croquantfondant
Bon anniversaire pour ton blog qui nous régale à chaque article! Bisous
Mamancadeborde
Merci Michèle ! Bises
rosa
avec ces belles images tu as mis plus en valeur cette bonne recette
bon anniblog et longue continuation à ton blog de cuisine, je suis ravie de l’avoir découvert
bisous
rosa
Mamancadeborde
Merci Rosa de ta fidélité ! Bonne journée. Gros bisous
les filles à table
Tu as bien fait de choisir cette recette, elles doivent être délicieuses !! Je fais une salade marocaine en assaisonnant les carottes cuites aux épices, c’est très bon ! Alors avec le miel en plus, miam !! Bisous
Mamancadeborde
Je n’ai pas encore testé la salade marocaine mais il faut que j’essaie. Elle a l’air délicieuse ! Bises
Béatrice
Elles sont très belles tes carottes! Alors celles-là je les ai déjà faites! J’en faisais d’une version un peu différente déjà, et puis il y a deux semaines j’ai essayé cette version proposée par Corinne. Dans tous les cas c’est toujours un plaisir de manger les carottes glacées aux épices.
Bisous
Mamancadeborde
Ces carottes sont vraiment un délice. Lors de mon prochain essaie, je varierai aussi les épices pour changer !
uneabeilleencuisine
J’adore les carottes et cette recette semble succulente! Au passage, joyeux 1 an!
Mamancadeborde
Oh que oui ces carottes sont divines ! Merci.
Marion
Des carottes toutes mignonnes, fondantes et délicieuses ! C’est une recette que je dois tester.
Mamancadeborde
Oh oui teste la tu ne seras pas déçue !
Catalina
top cette recette …a faire, bon anniversaire
Mamancadeborde
Facile et tellement gourmande…tu peux la tester les yeux fermés ! Merci.Bonne journée
Corinne / Mamou & Co
Elles sont superbes tes carottes !! Depuis que j’ai trouvé cette recette, j’en fais au moins une fois par semaine, ma fille adore et moi aussi !! Je te pique vite une photo pour ma page 🙂 Gros bisous Sev
Mamancadeborde
Merci pour cette recette. Tu as raison de la faire et la refaire…les carottes sont véritablement sublimées ! Bisous
LadyMilonguera
Bravo pour cet anniversaire et pour cette première année de blogging.
Mamancadeborde
Merci merci merci 🙂
janerre
Quel bon choix, c’est trop bon les carottes préparées de cette façon !!
Mamancadeborde
Il est clair que ces carottes sont très gourmandes !
la cuisine de poupoule
Une belle escapade bravo elles sont superbes.
Bonne journée
bises
Mamancadeborde
Merci Christelle. Belle journée. Bisous
La tendresse en cuisine
Quelle belle préparation, une façon de sublimer de belles carottes, merci ! Passe une belle journée et gros bisous <3
Mamancadeborde
C’est vrai que du coup on ne regarde plus les carottes de la même façon ! Bonne journée à toi aussi Sophie. Gros bisous
bénédicte
c’est excellent les carottes glacées et très bon choix pour cette escapade 😉
Mamancadeborde
Oui c’est un très bon moyen pour sublimer les carottes et rendre l’assiette encore plus gourmande.