Ce cake persil, noix et goji vous redonnera le sourire même sous la pluie !
Bah oui je dis ça car je l’ai mangé un midi pour mon déjeuner un jour de pluie et il m’a redonné la pêche illico !
Il est bien moelleux et très parfumé grâce au persil et alors ce petit côté acidulé des baies de goji équilibre le tout à merveille !
Ce cake découvert sur le blog de Le Festin de Dan est une très belle découverte !
J’ai un peu modifié la recette en fonction de ce que j’avais sous la main.
Je remercie également ma maman qui m’a donné ce gros bouquet de persil frisé qui m’a permis de trouver l’inspiration !
Ce cake est parfait pour le pique-nique ou un repas léger avec une bonne salade de tomates par exemple.
Vous me suivez en cuisine…
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure
- 3 œufs
- 125 g de lait ribot
- 50 g d’huile olive
- 50 g d’huile de tournesol
- 1 gros bouquet de persil frisé
- 100 g de gruyère râpé
- 30 g de cerneaux de noix + 3 pour la décoration
- 40 g de baies de goji
- sel et poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 170 °C.
Ajoutez les œufs un à un en mélangeant entre chaque.
Puis incorporez l’huile en fouettant énergiquement.
Les noix étant de saison, je participe à Cuisinons de saison initié par Gut.
Toque de Choc !
il est terriblement appétissant ! la texture a l’air au poil !!
Mamancadeborde
Il est excellent !
Cooking Julia
Joli cake qui fera le bonheur des apéritifs dînatoires… Bises
Mamancadeborde
En tout il permet de varier les plaisirs ! Bises Julia
Béatrice
Tu me donnes envie de manger du cake salé maintenant! Aux baies de goji, je n’y aurais pas pensé.
Gros bisous
Mamancadeborde
J’aime bien les baies de goji pour leur petit goût acide et leur belle couleur rouge ! Ça change un peu…bisous
Brigitte / Les filles à table
Original et certainement délicieux ton cake, je n’aurais jamais pensé associé ces saveurs !! Bisous Séverine
Mamancadeborde
Il est très bon et plein de vitamines pour affronter cette saison qui met nos corps à rude épreuve ! Bisous Brigitte
thithoad
c’est original!
bonne journée
Mamancadeborde
Et délicieux ! Bises
LadyMilonguera
Je t’en prendrais bien volontiers une tranche pour goûter…
Mamancadeborde
Avec plaisir !
gut
On peut vraiment tout mettre dans un cake et par miracle c’est toujours merveilleusement bon que ce soit en sucré comme en salé ! Mélanger les baies de goji, les noix et le persil il fallait le trouver ! Bravo Séverine quelle imagination ! ce n’est pas cuisinons de saison qui va s’en plaindre !! un grand merci. gros bisous
Mamancadeborde
Coucou Claudine. Tu as raison les cakes sont magiques c’est pour ça que je les aime tant !!! Gros bisous
La tendresse en cuisine
Merci pour cette idée des baies de Goji dans un cake, je ne l’aurais pas eue. Il semble que ce soit un cake souriant 😉 Gros bisous ma Séverine
Mamancadeborde
Un cake anti-deprime !!! Un moment de pur bonheur pour les papilles…gros bisous ma Sophie
jouanin
Bjr,ou se procure t’on ls baies de goji?
Mamancadeborde
Bonjour. Les miennes proviennent d’un magasin bio mais vous en trouverez dans toutes les grandes surfaces au rayon fruits secs. Bonne soirée
latabledeclara
C’Est vrai qu’il a l’air terriblement moelleux
Bonne journée
Bises
Mamancadeborde
Et terriblement bon ! Bises
Michèle
Il est superbe!!!
Mamancadeborde
Merci Michèle ! Bisous
Adisson
Sympa je vais le tester ce w-end, mais je prends que du persil plat.
Mamancadeborde
Bonsoir. J’attends votre verdict. Bonne soirée
la cuisine de poupoule
Très original ce cake
bonne journée
bises
Mamancadeborde
Merci ! Bises