Petites terrines d'épinard
Petites terrines d’épinard

L’épinard n’est pas souvent un légume très apprécié par les enfants…en tout cas chez il n’a aucun succès mais chéri et moi nous adorons ça alors j’use de tous les stratagèmes pour tenter de les faire apprécier mes loulous !

Si chéri et moi avons vraiment beaucoup aimé ces petites terrines d’épinard bien rafraichissantes, j’ai eu le droit à la grimace des enfants ..mais je ne désespère pas… un jour peut être qu’ils apprécieront l’épinard ! Je ne m’avoue pas vaincue !

J’ai pioché cette recette sur le blog de Popotes et Cocottes.

Elles sont très faciles et surtout très rapides à réaliser. Le mélange de graines sur le dessus apporte un petit côté croquant très agréable en bouche qui amène une saveur supplémentaire à ces petites terrines.

Je les ai accompagné d’une petite sauce au fromage blanc aux herbes…un vrai régal !Petites terrines d'épinardIngrédients pour 6 petites terrines :

  • 300 g d’épinards surgelés
  • 1 cube de bouillon aux légumes
  • 200 g de fromage blanc
  • 2 œufs
  • 1/2 cuillère à café de curry en poudre
  • 1 noisette de beurre
  • sel, poivre
  •  2 belles cuillères à soupe de mélange de graines

Petites terrines d'épinardPréparation :

Dans une casserole, déposez les épinards encore surgelés avec le cube de bouillon et une noisette de beurre.

Laissez cuire sur feu moyen pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les épinards soient tendres.

Laissez refroidir.

Préchauffez votre four à 180°C.

Battez les œufs avec le fromage blanc.

Puis ajoutez les épinards.

Mixez le tout.

Salez, poivrez, ajoutez le curry. Mélangez bien le tout.

Versez cette préparation dans des mini moules à cakes.

Parsemez de graines.

Enfournez pour environ 25 minutes.

Laissez refroidir et mangez froid avec une petite sauce au fromage blanc.

Régalez-vous !

Petites terrines d'épinard

 

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36 comments on “Petites terrines d’épinard”

  1. Ne jamais s’avouer vaincue, notre devise à toutes les deux avec les enfants ! 😉 Essaie les gnocchi d’épinards, sûr qu’ils vont aimer !! Bisous Sev

  2. Si si, nous elles nous plaisent bien tes petites terrines! je pense que mes enfants pourraient même en manger, voire apprécier! Enfin, je me projette!!!
    Je te dirai le jour où je les ferai! 😉
    Bisous.
    PS: je m’absente quelques jours pour formation….
    Bisous

    • Ils ont raison tes loulous les epinard c’est trop bon ! Bon seul je reconnais qu’ils manquent de saveur mais dès qu’on les epice avec un peu de crème c’est délicieux ! Bonne formation Beatrice

  3. Voilà une recette tout à fait pour me plaire!
    Mais pourrait-on avoir la recette de la « petite sauce au fromage blanc » qui doit accompagner merveilleusement ces petites terrines ? Merci d’avance!

    • Bonjour. Je la realise au feeling. Je mélange tout simplement 200 g de fromage blanc, l’équivalent d’environ 1 cuillère à soupe de jus de citron et je dirais 3-4 cuillères de ciboulette ciselée. Sel et poivre au goût. Bonne journée

  4. J’ai la chance moi d’avoir 2 petites filles qui adorent les épinards ! La plus grande les préféraient même aux pommes de terre frites et Cie.. avant ! bon maintenant elle adore aussi les frites ! Elles auraient été appréciées tes petites terrines chez moi tu vois ! c’est une belle idée en tout cas ! gros bisous séverine

    • Je ne désespère de les faire aimer à mes loulous…un jour. A force de leur présenter j’ai bon espoir qu’ils les apprécient ! Mais chéri et moi on aime ça alors on ne se prive pas pour eux ! Bisous Claudine

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