Gressins
Gressins

J’ai mangé des gressins récemment chez des amis et j’ai trouvé ça pas mal du tout pour tremper dans de bons petits dip’s.

Je me suis dit que je pouvais les réaliser moi-même et que les gressins seraient encore meilleurs !

Après avoir navigué sur le net, je me suis aperçue que les gressins étaient super simples à réaliser puisqu’il s’agit en fait d’une pâte à pizza améliorée.

Le plus long c’est le façonnage car il faut couper la pâte en toute petite boule et confectionner des boudins de la taille d’un stylo bille.

J’ai mis pas loin d’une heure tout de même !

En conclusion, c’est simple mais c’est long.J’ai testé pour vous la congélation et aucun problème !

Ces gressins sont l’accompagnement idéal avec de petites rillettes de thon, de sardines, de maquereaux ou de carottes.

GressinsIngrédients :

  • 500 g de farine
  • 8 cl d’huile d’olive
  • 20 g de levure fraîche de boulanger ou 1 cuillère à soupe de levure sèche de boulanger
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 15 cl de lait
  • 15 cl d’eau
  • graines de sésame
  • graines de pavot bleu
  • basilic

GressinsPréparation :

J’ai utilisé ma machine à pain mais vous pouvez utilisé votre robot ou de l’huile de coude.

Dans la cuve de votre machine à pain, versez l’eau et le lait puis émiettez la levure et ajoutez l’huile d’olive, le sucre, la farine et le sel.

Lancez le programme « pâte seule ».

A la fin du programme, sortez votre pâte et déposez-la sur votre plan de travail légèrement fariné puis partagez-la en 4 morceaux égaux.

Incorporez dans 1 des morceaux des graines de sésame, dans un autre des graines de pavot puis dans un troisième du basilic ciselé. J’ai laissé le dernier morceau nature.

Partagez chaque morceau en 14-15 morceaux égaux puis façonnez de longs boudins de 20 à 25 cm de long de la taille d’un stylo bic.

Déposez-les en les espaçant un peu, car la pâte va un peu gonfler, sur une plaque recouverte d’une feuille de cuisson.

Façonnage des gressinsLaissez lever pendant 30 minutes environ.

Préchauffez le four à 200°C.

Badigeonnez à l’aide d’un pinceau chaque gressin d’huile d’olive.

Enfournez pour 15 minutes environ, les gressins doivent être tout juste dorés. Surveillez bien la cuisson car elle va varier selon la grosseur de vos gressins.

Laissez refroidir puis dégustez.

Régalez-vous !

GressinsJe vous rappelle mon concours pour la Saint Valentin. C’est ici !

Vous avez jusqu’au 9 février 2017 minuit pour participer.

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24 Comments on Gressins

  1. Super! J’adore les gressins! Et les vrais gressins italiens sont une vraie gourmandise! Je trouve que tu as eu une très bonne idée e les faire toi-même!
    Bisous

  2. Très beaux ! J’en ai fait aussi, pour une soirée où je devais préparer des petites choses à grignoter pour l’apéro. Comme je n’avais plus d’œufs, je ne pouvais faire ni tartelettes ni petits cakes, ni gougères, bref, j’ai testé les gressins et c’est plutôt chouette je trouve, avec une bonne tartinade effectivement.

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