J’ai mangé des gressins récemment chez des amis et j’ai trouvé ça pas mal du tout pour tremper dans de bons petits dip’s.
Je me suis dit que je pouvais les réaliser moi-même et que les gressins seraient encore meilleurs !
Après avoir navigué sur le net, je me suis aperçue que les gressins étaient super simples à réaliser puisqu’il s’agit en fait d’une pâte à pizza améliorée.
Le plus long c’est le façonnage car il faut couper la pâte en toute petite boule et confectionner des boudins de la taille d’un stylo bille.
J’ai mis pas loin d’une heure tout de même !
En conclusion, c’est simple mais c’est long.J’ai testé pour vous la congélation et aucun problème !
Ces gressins sont l’accompagnement idéal avec de petites rillettes de thon, de sardines, de maquereaux ou de carottes.
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 8 cl d’huile d’olive
- 20 g de levure fraîche de boulanger ou 1 cuillère à soupe de levure sèche de boulanger
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 15 cl de lait
- 15 cl d’eau
- graines de sésame
- graines de pavot bleu
- basilic
Préparation :
J’ai utilisé ma machine à pain mais vous pouvez utilisé votre robot ou de l’huile de coude.
Dans la cuve de votre machine à pain, versez l’eau et le lait puis émiettez la levure et ajoutez l’huile d’olive, le sucre, la farine et le sel.
Lancez le programme « pâte seule ».
A la fin du programme, sortez votre pâte et déposez-la sur votre plan de travail légèrement fariné puis partagez-la en 4 morceaux égaux.
Incorporez dans 1 des morceaux des graines de sésame, dans un autre des graines de pavot puis dans un troisième du basilic ciselé. J’ai laissé le dernier morceau nature.
Partagez chaque morceau en 14-15 morceaux égaux puis façonnez de longs boudins de 20 à 25 cm de long de la taille d’un stylo bic.
Déposez-les en les espaçant un peu, car la pâte va un peu gonfler, sur une plaque recouverte d’une feuille de cuisson.
Laissez lever pendant 30 minutes environ.
Préchauffez le four à 200°C.
Badigeonnez à l’aide d’un pinceau chaque gressin d’huile d’olive.
Enfournez pour 15 minutes environ, les gressins doivent être tout juste dorés. Surveillez bien la cuisson car elle va varier selon la grosseur de vos gressins.
Laissez refroidir puis dégustez.
Régalez-vous !
Je vous rappelle mon concours pour la Saint Valentin. C’est ici !
Vous avez jusqu’au 9 février 2017 minuit pour participer.
Béatrice
Super! J’adore les gressins! Et les vrais gressins italiens sont une vraie gourmandise! Je trouve que tu as eu une très bonne idée e les faire toi-même!
Bisous
Mamancadeborde
Ils nous ont beaucoup plu ! Bisous Béatrice
Chrystel
Chouette ! De beuaux gressins pour faire trempette. Bises Séverine
Mamancadeborde
Exactement. Bonne soirée. Bisous
Unchatencuisine
J’adore ca ! En apéro avec des rillettes c’est un franc succès !
Mamancadeborde
Moi aussi…J’adore faire trempette ! Bises
LadyMilonguera
Jolis ces petits gressins !
Mamancadeborde
Merci !
Sandrine
Trop sympa
Mamancadeborde
Merci!
thithoad
une bonne idée d’apéro! bonne semaine
Mamancadeborde
Merci ! Bises
rosa
bravo !!! ils sont super beaux et je n’ai pas doute super bons aussi
bonne semaine
bisous
Rosa
Mamancadeborde
Merci Rosa. Bonne soirée
la cuisine de poupoule
J’adore c’est top pour l’apéro
Bonne journée
bises
Mamancadeborde
Je trouve aussi ! Bises
sotis
j’adore grignoter des gressins trempés dans une tartinade maison!!!! bisous
Mamancadeborde
Moi aussi ! Bises
La tendresse en cuisine
Quel boulot mais quelle réussite aussi ! Ils sont superbes tes gressins. Merci pour la recette super maman. Gros bisous
Mamancadeborde
C’est vrai c’est un peu long mais c’est tellement bon ! Bisous Sophie
MumChérie
Très beaux ! J’en ai fait aussi, pour une soirée où je devais préparer des petites choses à grignoter pour l’apéro. Comme je n’avais plus d’œufs, je ne pouvais faire ni tartelettes ni petits cakes, ni gougères, bref, j’ai testé les gressins et c’est plutôt chouette je trouve, avec une bonne tartinade effectivement.
Mamancadeborde
C’est sympa pour faire trempette et fait « maison » c’est quand même bien meilleur ! Bonne journée
Michèle
Magnigiques!!
Mamancadeborde
Merci ! Bisous