Gâteau aux noisettes et miel (sans gluten)
Gâteau aux noisettes et miel (sans gluten)

Ce gâteau aux noisettes et au miel est juste excellent !!!

Bon comme vous le savez j’adore les noisettes alors du coup, suis-je vraiment objective…! Pas sûr…

Mais comme il a plu à toute ma tribu j’en déduis qu’il était vraiment vraiment bon !

Cerise sur le gâteau, il est sans gluten.

Elle est pas belle la vie !!!

Gâteau aux noisettes et au miel (sans gluten)

J’ai trouvé cette recette chez Bernard du blog La Cuisine de Bernard que j’ai légèrement adaptée.

Ingrédients pour un moule de 15-17 cm :

  • 130 g de poudre de noisettes
  • 60 g de poudre d’amandes
  • 75 g de sucre complet de canne
  • 25 g de miel d’acacia
  • 140 g d’œufs (2-3 œufs selon leur taille)
  • 75 g de beurre demi-sel
  • 1 cuillère à café de vanille liquide

Préparation :

Préchauffez votre four à 155°C.

Faites fondre le beurre.

Puis mélangez-le avec l’extrait de vanille, le miel et la cassonade.

Ajoutez les œufs pesés et mélangez bien le tout.

Terminez par la poudre de noisettes et la poudre d’amandes.

Versez la préparation dans votre moule à gâteau préalablement beurré et fariné si besoin.

Enfournez pour 45 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Régalez-vous !

Gâteau aux noisettes et au miel (sans gluten)

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26 Comments on Gâteau aux noisettes et au miel (sans gluten)

  1. Je garde ta recette précieusement ma Séverine, il me tarde de goûter ce gâteau car je vois très bien quel goût il doit avoir et il me plaît vraiment beaucoup. C’est chouette parce qu’à force de cuisiner dans la majorité des cas on sait en lisant les ingrédients le goût que le plat ou le dessert peuvent avoir… ça c’est cool… Gros bisous ma belle

  2. Lorsque j’ai tenté de reproduire une recette d’un cake à la noisette de C.Felder que j’avais goûté, j’ai hésité avec cette recette de Bernard, mais je suis finalement partie sur autre chose en me disant que celui là, je le ferai plus tard.
    Merci pour la piqûre de rappel 😉

    • Le goût de la noisette est très fort et j’ai donc préféré adoucir le tout avec l’amande sinon mes loulous ne l’auraient pas mangé ! mais rien n’empêche de le faire 100 % noisette. Bisous

  3. Je te rejoins : j’aime aussi beaucoup le goût de la noisette ! dans un gâteau c’est toujours divin, donc j te rassure : tu es bel et bien objective, il est bon c’est certain ! gros bisous

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