Fricassée de poulet à la crème de roquefort
Fricassée de poulet à la crème de roquefort

Aujourd’hui une nouvelle recette pour cuisiner le poulet de façon gourmande et très parfumée : une fricassée de poulet à la crème de roquefort.

Le roquefort relève ce plat classique de poulet à la crème.

C’est juste un délice !

Ça vous tente ? Alors c’est parti !Fricassée de poulet à la crème de roquefortIngrédients :

  • 600 g d’escalopes épaisses de poulet
  • 2 échalotes
  • 1 belle carotte
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 500 g de champignons frais
  • 8 cuillères à soupe de crème fraiche
  • 60 à 75 g de roquefort selon vos goûts
  • sel et poivre

Préparation :

Commencez par découper vos escalopes en gros cubes.

Pelez et émincez finement les échalotes.

Pelez votre carotte et rapez-la.

Dans une sauteuse, versez une cuillère d’huile puis faites-y revenir quelques minutes les échalotes et la carotte râpée.

Ajoutez la viande et faites la dorer sur toutes ses faces.

Puis baissez le feu et ajoutez les champignons, salez très légèrement et poivrez.

Laissez mijoter à feu doux une dizaine de minutes.

Puis hors du feu, ajoutez la crème et le roquefort coupé en petits dés.

Mélangez bien jusqu’à ce que le roquefort soit dissout.

Servez aussitôt !

Régalez-vous !Fricassée de poulet à la crème de roquefort1

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30 Comments on Fricassée de poulet à la crème de roquefort

  1. Sympa la recette je vais essayer, je suis à l’autre bout du monde pas de roquefort, on va essayer avec le bleu danois, ça va le faire, par contre pour les échalotes ça ça manque toujours…

  2. Oh la la, je salive !! Tout ce que j’aime dans ce plat !! Je m’apprête justement à faire une sauce crémeuse au fromage ce midi, j’en rêve déjà ! 😉 Reste à savoir si ça va passer auprès de ma puce… Gros bisous Sev

  3. Alors moi ce qui me tente BEAUCOUP c’est ta sauce !!! je n’aime pas le poulet mais si ton plat était avec du veau j’arrive avec mon pain, ma fourchette et moi couteau !! j’adore !! Bisous séverine

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