J’aime beaucoup les clafoutis salés, bon à condition qu’il soit bien relevé comme mon clafoutis de tomate au roquefort ou mon clafoutis courgette rocamadour et menthe.
En revanche, je ne suis pas une grande fan des clafoutis sucrés mais ça c’était avant de tester le clafoutis à base de mascarpone.
C’est vraiment trop bon !
Je ne pouvais réaliser qu’un clafoutis aux framboises car j’en ai des quantités industrielles !
J’ai fait de la confiture comme vous avez pu le voir, du coulis et j’en ai congelé mais j’en ai toujours autant surtout avec les pluies de la semaine dernière.
Mes framboisiers adorent la pluie.
Je ne sais pas si je vous proposerai d’autres recettes à base de framboises mais en tout cas je ne pouvais que partager avec vous ce clafoutis framboise et mascarpone !
Ingrédients :
- 250 g de mascarpone
- 10 cl de lait
- 60 g de farine
- 70 g de sucre
- 1 oeuf
- 400 g de framboises
Préchauffez votre four à 160°C.
Fouettez l’oeuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine puis le mascarpone et enfin le lait.
Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène et bien lisse.
Répartissez les framboises dans un moule préalablement beurré et sucré.
Versez délicatement la pâte dessus.
Enfournez pour 55 à 60 minutes.
Laissez refroidir une petite heure puis placez au réfrigérateur au moins 2 heures, voire une demi-journée.
Régalez-vous !
Julie
Je vais le faire ce soir!!
C’est pour combien de personnes?
Mamancadeborde
Désolé pour ma réponse tardive. Le gâteau est pour 6-8 personnes.
Vite fait bien cuisiné
Tres bon! Le mascarpone apporte du fondant et un goût particulier. C est mon premier clafoutis aux framboises et pas le dernier!
Mamancadeborde
Bonjour. Bienvenue sur mon blog. Je suis très heureuse de t’avoir converti au clafoutis. Bonne journée
les filles à table
Il m’a l’air bien gourmand ton clafoutis, et aux framboises, miam miam !! Moi ce sera avec des surgelées, pas le choix … Bisous
Mamancadeborde
Les surgelés c’est bien aussi ! Bises
Poivré Seb
Ce clafoutis me plait en plus aux framboises, il a l’air bien bonnnnnn 🙂
Bise
Mamancadeborde
Avec le mascarpone, il est très gourmand ! Bisous
Not parisienne
Il est joli avec sa forme de coeur, et au mascarpone ça doit etre délicieux!
Mamancadeborde
Merci. Oui avec le mascarpone, c’est vraiment très gourmand !
Corinne / Mamou & Co
Encore à me faire envie avec tes framboise ?! C’est pas sympa ! 😉 Bon, allez, au moins je me régale par écran interposé, c’est déjà ça ! Tu ne veux pas m’envoyer des boutures ? 😉 Gros bisous Sev
Mamancadeborde
C’est promis je ne fais pas exprès ! Tu crois que des boutures supporteraient le trajet ?! Gros bisous Corinne
Assia
Super beau ton coeur gourmand! Dommage pas de framboises cette année dans mon jardin contrairement à l’année dernière:)Bisous
Mamancadeborde
Moi c’est à profusion cette année. En Bretagne la pluie s’est invitée à plusieurs reprises au mois d’août et mes framboisiers ont adoré ! Bises
Aileza
En forme de coeur en plus, trop top 😉 Bises !
Mamancadeborde
Merci Elsa. Gros bisous
LadyMilonguera
Il me plait bien ton clafoutis…
Mamancadeborde
Merci !
la cuisine de poupoule
Hummm un très beau clafoutis!
Bon samedi
bises
Mamancadeborde
Merci Christelle. Bonne soirée
mcristina
En plus il est trop beau ! Comme j’aimerai avoir un jardin !
Mamancadeborde
Si tu as un balcon tu peux te faire un petit potager dans des balconnières : tomates cerises, fraises, herbes armateurs…Bised
La tendresse en cuisine
Une très très jolie recette, merci pour ce beau partage. Gros bisous
Mamancadeborde
Merci Sophie. Belle soirée
Béatrice
Il est beau ton clafoutis – coeur! Quelle chance d’avoir autant de framboises, j’adore ça mais je n’en ai que quelques unes et au compte goutte! Alors pas de quoi s’en faire en cuisine, hélas, il faut les acheter ! 🙁
Bonne journée.
Bises
Mamancadeborde
Merci Béatrice. Oui je sais que j’ai de la chance d’avoir autant de framboises !!! Bonne soirée
croquantfondant
Mhuummm et avec les framboises du jardin! Que du bonheur!!!
Mamancadeborde
Il faut en profiter tant que ça dure !!! Bien que mes framboisiers soient très productifs ça sent la fin ! Bisous Michèle