Clafoutis framboise et mascarpone

Classé dans : Fruits, Gâteaux à partager | 28
Clafoutis framboise et mascarpone
Clafoutis framboise et mascarpone

J’aime beaucoup les clafoutis salés, bon à condition qu’il soit bien relevé comme mon clafoutis de tomate au roquefort ou mon clafoutis courgette rocamadour et menthe.

En revanche, je ne suis pas une grande fan des clafoutis sucrés mais ça c’était avant de tester le clafoutis à base de mascarpone.

C’est vraiment trop bon !

Je ne pouvais réaliser qu’un clafoutis aux framboises car j’en ai des quantités industrielles !

J’ai fait de la confiture comme vous avez pu le voir, du coulis et j’en ai congelé mais j’en ai toujours autant surtout avec les pluies de la semaine dernière.

Mes framboisiers adorent la pluie.

Je ne sais pas si je vous proposerai d’autres recettes à base de framboises mais en tout cas je ne pouvais que partager avec vous ce clafoutis framboise et mascarpone !Clafoutis framboise et mascarponeIngrédients :

  • 250 g de mascarpone
  • 10 cl de lait
  • 60 g de farine
  • 70 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 400 g de framboises

Clafoutis framboise et mascarponePréchauffez votre four à 160°C.

Fouettez l’oeuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine puis le mascarpone et enfin le lait.

Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène et bien lisse.

Répartissez les framboises dans un moule préalablement beurré et sucré.

Versez délicatement la pâte dessus.

Enfournez pour 55 à 60 minutes.

Laissez refroidir une petite heure puis placez au réfrigérateur au moins 2 heures, voire une demi-journée.

Régalez-vous !

Clafoutis framboise et mascarpone

© 2015 – 2018, Mamancadeborde. All rights reserved.

28 Responses

  1. Julie

    Je vais le faire ce soir!!
    C’est pour combien de personnes?

  2. les filles à table

    Il m’a l’air bien gourmand ton clafoutis, et aux framboises, miam miam !! Moi ce sera avec des surgelées, pas le choix … Bisous

  3. Corinne / Mamou & Co

    Encore à me faire envie avec tes framboise ?! C’est pas sympa ! 😉 Bon, allez, au moins je me régale par écran interposé, c’est déjà ça ! Tu ne veux pas m’envoyer des boutures ? 😉 Gros bisous Sev

  4. Assia

    Super beau ton coeur gourmand! Dommage pas de framboises cette année dans mon jardin contrairement à l’année dernière:)Bisous

    • Mamancadeborde

      Moi c’est à profusion cette année. En Bretagne la pluie s’est invitée à plusieurs reprises au mois d’août et mes framboisiers ont adoré ! Bises

    • Mamancadeborde

      Si tu as un balcon tu peux te faire un petit potager dans des balconnières : tomates cerises, fraises, herbes armateurs…Bised

  5. Béatrice

    Il est beau ton clafoutis – coeur! Quelle chance d’avoir autant de framboises, j’adore ça mais je n’en ai que quelques unes et au compte goutte! Alors pas de quoi s’en faire en cuisine, hélas, il faut les acheter ! 🙁
    Bonne journée.
    Bises

    • Mamancadeborde

      Il faut en profiter tant que ça dure !!! Bien que mes framboisiers soient très productifs ça sent la fin ! Bisous Michèle

Laissez un commentaire

En utilisant ce formulaire, vous acceptez que ce site enregistre vos données