Ça y est l’automne s’est installé et les températures se sont bien rafraîchies !
Du coup, l’envie de manger des plats mijotés et bien gourmands est revenu plus que jamais
Ce sauté de porc aux deux moutardes est vraiment très savoureux. La viande est bien moelleuse et les moutardes apportent le pep’s nécessaire pour en faire un plat bien relevé !
Et enfin la crème fraîche est là pour enrober tout cela de douceur !
Un pur moment de plaisir !
Pour 6 personnes :
- 1.2 kg de sauté de porc
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 25 cl de crème fraîche
- 15 cl de vin blanc
- 40 cl d’eau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de maïzena si besoin
- persil
- sel et poivre
Préparation :
Pelez et émincez finement l’oignon.
Coupez le sauté de porc en gros dés.
Dans une sauteuse, faites-y revenir le sauté de porc sur toutes ses faces jusqu’à ce qu’il soit bien coloré. Salez et poivrez.
Ajoutez les oignons et poursuivez la cuisson quelques minutes.
Retirez la viande.
Baissez la puissance de votre feu, puis déglacez les sucs avec le vin blanc puis ajoutez les moutardes. Mélangez-bien.
Remettez la viande dans votre sauteuse puis versez l’eau et laissez mijoter sans couvrir et en mélangeant régulièrement jusqu’ à ce que la viande soit bien cuite (20-30 minutes selon la taille de vos dés de viande).
Quelques minutes avant la fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche et laissez épaissir.
Si votre sauce est trop liquide, ajoutez une cuillère à soupe de maïzena pour l’épaissir.
Parsemez d’un peu de persil haché.
Servez aussitôt avec du riz ou des tagliatelles fraîches.
Régalez-vous !
MCM
Bonjour
Est-ce que ce plat peut se préparer la veille ?
Merci
Mamancadeborde
Bonsoir. Vous pouvez le préparer la veille. Cependant, n’ajoutez la crème liquide et la maïzena que le jour J après avoir réchauffé à feu doux. Bonne soirée
Not parisienne
J’aime beaucoup ce genre de plats bien réconfortants, il a l’air délicieux!:
Mamancadeborde
Avec l’automne qui est désormais bien installé, j’ai besoin de ce type de plat dans mon assiette !
Cooking Julia
Comme c’est mignon et savoureux ce porc dans sa petite terrine ! Bisous
Mamancadeborde
Merci Julia…Les enfants ont aimé les petites terrines ! Bises
Corinne / Mamou & Co
Je viens de faire un plat avec du porc, mais il m’en reste un morceau qui n’attendait que ta recette au congélo !! 😉 Il ne me reste plus qu’à aller acheter de la moutarde à l’ancienne ! Gros bisous Sev
Mamancadeborde
J’ai hâté de voir ta version. Gros bisous Corinne
Aileza
Belle réussite ce petit sauté 😉 Bon week end ma Séverine 🙂
Mamancadeborde
Merci Elsa. Bon week-end à toi aussi
Gut
Eh oui ca y est on va mijoter ! C’est bon aussi il n’y a pas que les plancha n’est ce pas ?
Mijoté ainsi avec ces moutarde tes petits morceaux de porc devaient être succulents ! Belle recette !! Gros bisous severine
Mamancadeborde
Et oui ça mijote, ça mijote…faut bien se réconforter avec cette grisaille !!!! Gros bisous
sotis
hummm un régal!!!! bisous
Mamancadeborde
Merci Gaëlle ! Gros bisous et bonne soirée
Cécile CC
Une belle recette sans aucun doute très parfumée, bisous
Mamancadeborde
Merci Cécile. En effet, ce sauté est bien gouteux ! Bises
delphine
Hum j’adore quelle belle présentation
Mamancadeborde
Merci Delphine. Belle journée
musegourmand
oui avec ces chutes de température on ne peut qu’avoir envie de savourer des plats bien réconfortant comme celui ci , porc moutarde c’est une association que j’adore , alors je sens que je vais vite tester cette recette 🙂
Mamancadeborde
Je trouve aussi ! Bises
Béatrice
J’aime bien quand tu nous parle de réconfort avec ton plat nous enveloppante crème et de moutardes! Surtout quand on voit le temps bien automnal que nous avons en ce moment. Chez moi c’est pluie ou crachin, propre à l’endroit où j’habite! 😉
Bisous
Mamancadeborde
Et oui c’est un temps bien tristounet. Du coup, j’ai besoin de réconfort dans l’assiette ! Bises