J’hésite toujours à vous faire partager mes recettes toutes simples parce que je me dis qu’elles n’ont pas toujours grand d’intérêt !
Mais en même temps, c’est souvent les recettes les plus simples qui sont les meilleures.
Cette salade de tomates, oignons rouges, basilic et parmesan est une de mes salades favorites et je me suis dis que je devais la partager avec vous !
Bon, pour que cette salade soit gouteuse et savoureuse à souhait, une seule condition : le choix de vos ingrédients et notamment de l’ingrédient, ici, la tomate. Des ingrédients de qualité sont toujours gages d’un plat réussi.
Pour apprécier à sa plus juste valeur la tomate, il est impératif qu’elle soit bien parfumée et en ce qui me concerne j’ai de la chance puisque les tomates proviennent de mon jardin : 100 % bio et locales, chouchoutées aux petits oignons par mes soins, mes tomates me le rendent bien.
Je ne peux que vous recommander cette succulente entrée.
Ingrédients :
- 4 grosses tomates ou 6 petites tomates
- 1/2 oignon rouge
- quelques feuilles de basilic
- parmesan frais
- huile d’olive
- vinaigre balsamique ou crème de balsamique
- sel et poivre du moulin
Préparation :
Lavez soigneusement vos tomates puis retirez le pédoncule et coupez-les en 2 puis en rondelles.
Disposez-les harmonieusement dans un plat creux.
Pelez l’oignon, émincez-le et déposez les lamelles sur les tomates.
Lavez les feuilles de basilic. J’en ai choisi des petites pour ne pas avoir à les ciseler…A vous de voir…
Parsemez de parmesan fraichement râpé en copeaux.
Réservez au frais.
Au moment de servir, salez, poivrez puis arrosez d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Le vinaigre est facultatif. Mon huile d’olive est tellement parfumée que je n’en mets plus.
Régalez-vous !
Je dédie cette recette à Cuisinons de saison
Cooking Julia
C’est vrai que cette fraîche salade a l’air délicieuse ! Bises
Mamancadeborde
Simple et très très bon ! Bisous Julia
gut
Une salade de tomate c’est effetivement simple mais je me régale tant avec lorsque les tomates sont bonnes que j’en mangerais tous les jours ! Avec de belles tomates du jardin il n’y a pas mieux ! j’aime beaucoup cet ajout de fromage dessus ! merci séverine, je l’ajoute à cuisinons de saison avec plaisir ! gros bisous
Mamancadeborde
Je trouve aussi que les tomates du jardin méritent qu’on les mange le plus simplement du monde ! Bisous Claudine
Catherine
Nous aimons beaucoup ! Nous mangeons ce plat presque tous les jours en cette saison, très simple mais très bon ! Bises
Mamancadeborde
Pour moi, la seule façon d’accommoder des tomates bien gouteuses ! Bonne soirée
latabledeclara
Un joli plat bien frais idéal pour un repas léger
Je t’invite à participer à mon défi dont le thème est PIZZA
RDV sur mon blog une petite surprise attend les participants
Bisous et bon week-end
http://www.latabledeclara.fr/2017/08/appropriez-vous-la-recette-5.html
Mamancadeborde
Je file voir Sylvie. Bonne soirée
chantal sevestre
Je pense qu’elle sera sur la table ce midi ! Moi aussi les tomates ne manquent pas dans le jardin… et dans celui de mes amies !
Mamancadeborde
C’est tellement bon ! Bonne soirée
delphine
Hum j’adore ta salade fraîche et légère c’est tout ce qu’il me faut
Bises et belle journée
Mamancadeborde
Merci Delphine. Bises