Sablés apéritifs à la farine de châtaigne et parmesan

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Sablés apéritifs à la farine de châtaigne et parmesan
Sablés apéritifs à la farine de châtaigne et parmesan

Voici encore une recette originale pour vos apéritifs faits “maison” que j’ai trouvé chez Chrystel.

Ces sablés apéritifs à la farine de châtaigne et parmesan ont été un succès tant par leur goût que par leur texture.

Ils sont partis en moins de temps qu’il ne faut pour le dire.

Et vous, prêts à tenter l’expérience ?

Sablés apéritifs à la farine de châtaigne et parmesanPour environ 20 sablés

  • 50 g de farine
  • 60 g de farine de châtaignes
  • 70 g de parmesan
  • 100 g de beurre mou
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1/2 cuillère à café rase de bicarbonate alimentaire

Sablés apéritifs à la farine de châtaigne et parmesanPréparation :

Sortez le beurre au moins une heure avant de réaliser la recette afin qu’il soit mou.

Fouettez-le afin de lui donner une texture de pommade.

Ajoutez les farines, le bicarbonate, le parmesan, et l’oeuf.

Mélangez bien l’ensemble.

Amalgamez le tout et formez une boule puis un boudin.

Filmez-le et placez-le au moins 1 heure au réfrigérateur.Sablés apéritifs à la farine de châtaigne et parmesanPréchauffez votre four à 180°C.

Sortez la pâte du réfrigérateur.

A l’aide d’un couteau, détaillez des rondelles de pâte d’environ 5 mm d’épaisseur.

Biscuits farine de châtaigne et parmesanBiscuits farine de chataigne et parmesan2Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.Biscuits farine de châtaigne et parmesanEnfournez vos biscuits pour 10-12 minutes selon votre four jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Laissez-les complètement refroidir sur une grille.

Bon apéro !Sablés apéritifs à la farine de châtaigne et parmesan

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14 Responses

  1. les filles à table

    Je n’ai jamais utilisé de farine de châtaigne ainsi, je l’utilise rarement en fait, c’est une bonne idée, à essayer !! Bisous

  2. Aileza

    Oh mais ça a l’air génial et original cette association !!!
    Bises et bon dimanche 🙂

  3. La tendresse en cuisine

    Ils sont impeccables tes sablés ma Séverine et j’aime beaucoup la farine de châtaigne, ils doivent être vraiment super bons en plus d’être super beaux. Merci pour l’idée. Gros bisous

    • Mamancadeborde

      Coucou Sophie. Oui ils sont délicieux et je suis certaine que ces biscuits te plairaient beaucoup ! Gros bisous et belle soirée

  4. Gut

    A la farine de blé j’en raffole ! mais ce serait probablement aussi le cas avec cette farine de châtaigne ! j’en suis même sûre !! il va être super sympa ton petit apéro séverine ! tchin !!! bon samedi ! gros bisous

    • Mamancadeborde

      Coucou Claudine. La farine de châtaigne apporte un vrai plus. Ils sont encore plus goûteux !!! Merci à la tienne ! Bisous

  5. Béatrice

    Oui, oui, je suis preneuse!!! J’ai plein de farine de châtaignes dans mon placard! Super!
    Bon samedi Séverine.
    Bisous

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