3 Oct 2017

Poulet sauce aigre douce

par | Classé dans : Plat, Viande, Volaille | 44

Poulet sauce aigre douce
Poulet sauce aigre douce

J’adore le sucré-salé et alors la sauce aigre douce fait partie des mes sauces favorites !

J’avais publié il y a longtemps des crevettes sauce aigre douce que je refais souvent et j’avais envie de changer avec du poulet qui met tout le monde d’accord ici. Je me suis largement inspirée d’une recette de Piroulie.

Nous avons tous beaucoup aimé ce poulet sauce aigre douce . Je l’ai servi avec des nouilles chinoises mais vous pouvez aussi l’accompagner de riz basmati.

Anticipez un peu car votre poulet sauce aigre douce sera meilleur si vous laissez mariner le poulet au moins 1 heure dans sa marinade.

Poulet sauce aigre douceIngrédients :

  • 600 g d’escalopes de poulet
  • 6 cuillères à soupe de sauce soja
  • 3 cuillères à soupe de miel liquide
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 3 cuillères à soupe de ketchup
  • 1 cuillère à soupe bombée de maïzena
  • 20 cl d’eau
  • 1 grosse gousse d’ail
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame
  • 3 oignons
  • 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • poivre
  • graines de sésame

Préparation :

Découpez vos escalopes de poulet en gros cubes.

Dans un plat creux ou un saladier, préparez la marinade en mélangeant la gousse d’ail hachée, la sauce soja, le miel, le ketchup,  le poivre et la cuillère à soupe de vinaigre de riz.

Ajoutez les cubes de poulet, recouvrez d’un film alimentaire et placez au moins 1 heure au réfrigérateur.

Pelez et émincez les oignons.

Dans une poêle, versez l’huile de tournesol puis faites revenir à feu vif les oignons, en remuant sans arrêt, pendant 10 minutes environ puis baissez le feu et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les oignons soit bien dorés. Cette étape est importante, les oignons doivent être bien frits.

Une fois les oignons frits, ajoutez le poulet et la marinade, mélangez.

Diluez la maïzena dans 10 cl d’eau puis versez ce mélange dans le poulet, ajoutez l’eau restante (10 cl d’eau) et laissez mijoter à feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait réduit.

N’hésitez pas à ajouter un peu d’eau au besoin.

Juste avant de servir, parsemez de graines de sésame.

Régalez-vous !

 

Poulet sauce aigre douceAvec cette recette, je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires,et Soulef du blog Amour de cuisine .  Ce mois-ci la marraine, Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde, a choisi l’ingrédient : le soja pour être la vedette de ce mois.

Liste des participantes :

1. Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Tofu frit au Tonic
2. Soulef du blog Amour de Cuisine avec Flan pudding au potiron et lait de soja
3. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Magret de canard, légumes sautés et vermicelle de soja
4. Julie du blog Passion cuisine de Julie avec Panna cotta à la crème de soja et compotée pommes poires
5. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Biscuits salés aux tomates séchées à l’huile de soja
6. Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec Fromage de soja ail et fines herbes
7. Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec Tempeh caramélisé à la sauce Teriyaki, brocoli et shiitaké
8. Ilhem du blog Les délices de Kenza avec Émincés de Poulet au Miel et graines de Sésame
9. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Mousse au chocolat végétale
10. Emeline du blog Vite fait…bien cuisiné avec Vol au vent au tofu fumé
11. Rosa du blog La cuisine de Rosa avec Tofu au curry et aux légumes
12. Sylvie du blog La table de Clara avec Marbré
13. Séverine du blog Maman ça déborde avec Poulet sauce aigre douce
14. Cécile du blog La cuisine de Cécile avec
15. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Steak de thon mi-cuit soja sésame et taboulé
16. Catalina du blog Le blog de Cata avec Sauté de porc au soja et yuzu
17. Martine du blog Kilomètre-0 avec Riz frit aux légumes de saison
18. Mimm du blog Les délices de Mimm avec Velouté de panais au chorizo
19. Chris du blog La cuisine facile de Chris avec Perles du japon au lait de soja vanille et fruits rouges
20. Michèle du blog Croquant, fondant, gourmand avec Quiche saumon-épinards
21. Ponpon avec
22. Gabrielle du blog Petite cuillère et charentaises avec Boulettes thaï au Tofu et à la Citronnelle
23. Sab du blog Sab’n’pepper avec Nuggets de tofu panés à la noix de coco
24. Florence du blog Au fil du thym avec Fafafels de tofu fumé aux herbes (et au four)
25. Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau avec Crèmes dessert chocolat faciles au lait de soja
26. Béa du blog Les petits plats de Béa avec Salade de germes de soja au basilic thai
27. Delphine du blog Oh, la gourmande… Je cuisine donc je suis avec Magret de canard à l’orange et sauce soja sucrée

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44 Responses

  1. VALERIE
    | Reply

    Dans la liste des ingrédients tu indiques 1 ccc d’huile de sésame, mais ensuite dans la préparation, je ne la vois nulle part ?
    Elle se met dans la marinade ? Ou avec les oignons ?
    Merci de ta réponse.
    Je teste ta recette, ça a l’air bien bon.

    • Mamancadeborde
      | Reply

      Bonjour Valérie. Je suis désolée de cette réponse si tardive. Je mets toujours l’huile de sésame quelques minutes avant la fin de cuisson. Bonne soirée

  4. Natly
    | Reply

    Un plat que j’aime beaucoup faire aussi. Mon fils est fan de tout ce qui est asiatique de toute façon…
    Joli choix
    Bisous

  7. Julie
    | Reply

    J’adore le sucré salé, ta petite sauce me plairait beaucoup ! Bonne soirée 🙂

  9. Martine
    | Reply

    Elle fait bien envie ta recette. Je ne connais pas du tout mais goûterais volontiers
    Bises

  15. Béatrice
    | Reply

    Tiens, mais pourquoi pas! Il m’a l’air bien bon ce poulet dans sa petite sauce là! Miam!
    Bisous

  16. samar
    | Reply

    j’aime beaucoup le poulet a la sauce soja que je prepare souvent et ton assiette me donne faim de bon matin 🙂
    je te remercie pour ta jolie participation et ta fidelite au jeu on se donne rdv chez Martine pour le prochain ingredient mystere
    bise

  18. Sab
    | Reply

    Oh lala ! Encore une recette très très appétissante … J’adore le sucré salé et ta recette me donne terriblement envie. bises et bonne journée

  20. gut
    | Reply

    Coucou séverine !! J’ai envie de dire que pour mon retour tu ne m’as pas gâtée 🙂 !! Je préfère et de loin bien sûr les crevettes à l’aigre douce !! à bientôt ! gros bisous

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