J’adore les endives au jambon alors comme j’ai des poireaux chaque semaine dans mon panier bio, je me suis dit que je pouvais les décliner avec le poireau et comment vous dire…je me suis régalée !
Cette recette de poireaux au jambon est ultra simple et vous permettra de sublimer vos poireaux.
Vous pouvez varier les légumes accompagnant les poireaux ou ne rien ajouter et remplacer le gruyère par du comté ou du fromage à raclette au gré de vos envies !
Vous me suivez en cuisine.
Ingrédients pour 3-4 personnes :
- 500 g de poireaux
- 500 g de champignons surgelés
- 4 à 6 tranches de jambon
- 500 ml de lait
- 40 g de maïzena
- 1 pincée de muscade
- 30 g de gruyère râpé
- persil
- ail en poudre
- sel et poivre
Préparation :
Enlevez les feuilles abîmées puis retirez le vert des poireaux pour ne conservez que les blancs.
Lavez-les soigneusement puis réservez.
Dans une poêle, faites cuire les champignons jusqu’à ce qu’ils aient rendu toute leur eau. Assaisonnez selon vos goûts : persil, ail, sel, poivre…et réservez.
Préchauffez votre four à 200°C.
Préparez une sauce béchamel. Dans un bol, diluez la maïzena avec un peu de lait froid.
Versez le reste de lait dans une casserole, portez à ébullition puis ajoutez la maïzena diluée. Remuez jusqu’à ce que le mélange épaississe. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.
Prenez une tranche de jambon et enroulez-la autour d’un blanc de poireau. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des poireaux. Les miens étaient touts petits j’ai donc mis deux blancs de poireaux par tranches de jambon.
Déposez chaque rouleau de jambon dans un plat à gratin. Placez des champignons tout autour puis nappez de béchamel et saupoudrez de gruyère râpé.
Enfournez pour 30-35 minutes jusqu’à ce que vos poireaux soient gratinés.
Régalez-vous !
Une nouvelle recette bien gourmande pour Cuisinons de saison
Vanda
tres bonne idée pour utiliser les derniers poireaux du jardin
bizouilles
Mamancadeborde
Exactement ! Bises
Isabelle
Des poireaux qui donnent faim ainsi cuisinés
Mamancadeborde
Merci ! Bises
thithoad
un plat que j’apprécie beaucoup!
bonne fin de we
bises
Mamancadeborde
Merci à toi aussi ! Bisous
Marion
Une déclinaison tout aussi gourmande !
Mamancadeborde
Ça change et c’est trop bon ! Bises
Béatrice
Oh la la!! Ca fait bien longtemps que je n’en ai pas fait….. 15 ans minimum! Hi, hi, ça me donne un peu de nostalgie!
Bisous
Mamancadeborde
Ah oui c’est sûr. C’est curieux on cuisine des plats pendant un moment puis on les oublie…Bisous et bonne fin de journée
Béatrice
Oui, c’est vrai, c’est par périodes!! 😉
LadyMilonguera
Elle me donne faim ton assiette !
Mamancadeborde
C’est bon signe !
Vite fait bien cuisiné
Humm je suis sûre d adorer, je l ai déjà fait avec de la viande des grisons. C est vraiment délicieux. Bises et bon dimanche
Mamancadeborde
Tiens c’est une bonne idée avec de la viande de grison ! Merci. Bises et bonne soirée
Sandrine
Je ne connaissais pas c est original et très bon je pense !!
Mamancadeborde
Délicieux ! Bonne soirée
Vasseur
J’adore avec du saumon fumé
Mamancadeborde
Très bonne idée le saumon fumé. Il va falloir que j’essaie ! Bonne soirée
delphine
Avec les poireaux j’adore c’est super bon, j’en fait souvent là la maison
Bon dimanche
Mamancadeborde
C’était une première pour moi et bien je recommencerais c’est sûr ! Bonne soirée
Brigitte / Les filles à table
J’aime les endives, mais j’aime tout autant les poireaux, ton gratin est parfait, j’aime beaucoup !! Bisous Séverine
Mamancadeborde
Moi du coup, je ne sais plus trop si je préfère avec les endives ou les poireaux ! 😉
gut
Peur être encore meilleur qu’avec les endives ! enfin pour ceux qui ne les aime pas ! C’est une belle recette qui n’avait pas été encore publiée pour cuisinons de saison, je te contente que tu l’ais fait ! merci Séverine ! gros bisous, passe un bon dimanche !
Mamancadeborde
Je pense que les poireaux apportent plus de saveur mais il n’est pas facile de choisir entre les 2. Je suis ravie de l’offrir à cuisinons de saison ! Bisous Claudine
latabledeclara
Les poireaux remplacent avantageusement les endives
Si tu as un peu de temps pour découvrir mon nouveau défi ?
Bon dimanche
Mamancadeborde
Je file voir ça…Bisous