La patate douce est un légume que j’ai découvert il n’y a pas si longtemps.
Moi je l’adore mais je suis bien la seule à la maison.
Alors de temps en temps, je me fais plaisir…après tout c’est moi qui cuisine !
Le poireau relève à merveille les patates douces et contrebalance le côté sucré de cette poêlée…bref ces patates douces caramélisées m’ont totalement séduite et mon petit mari n’a pas boudé son plaisir non plus !
Les enfants, quant à eux, n’ont même pas voulu goûter ! Comme ça j’en ai eu plus pour moi…
Ingrédients :
- 500 g de patates douces
- 1 oignon
- 1 petit poireau
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe de miel
- 30 g d’amandes effilées
- sel et poivre
Préparation :
Pelez les patates douces, lavez-les et coupez-les en dés moyens.
Pelez et émincez finement l’oignon.
Lavez soigneusement le poireau et coupez le en rondelles.
Dans une sauteuse, chauffez l’huile puis faites-y revenir les oignons et les poireaux afin qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez les patates douces et les épices. Laissez cuire, à feu doux, pendant quelques minutes (environ 20 minutes), tout en remuant de temps en temps.
Les patates doivent être cuites mais en restant fermes (testez avec un couteau). Au besoin poursuivez la cuisson quelques minutes.
Ajoutez 1 cuillère à soupe de miel, et poursuivez la cuisson 5 minutes, tout en remuant pour faire caraméliser la patate.
Salez et poivrez un peu.
Pendant ce temps, faites torréfier dans une poêle à sec les amandes effilées.
Juste avant de servir, parsemez d’amandes effilées.
Régalez-vous !
Je propose cette recette à mon amie Claudine pour Cuisinons de saison
Source : Cuisine AZ
Enregistrer
Cooking Julia
Ce petit plat de patates douces me va tout à fait. Je m’invite volontiers ! bises
Brigitte / Les filles à table
Chez moi, tout le monde aime ça, et j’aime bien aussi tes amandes effilées !! Bisous
Mamancadeborde
T’as trop de chance…Bises
chris
Comme toi, je suis la seule à aimer les patates douces à la maison.
Je vois bien ce plat dans mon assiette!!! 🙂
bises
Mamancadeborde
De temps il faut bien se faire plaisir ! 😉 Gros bisous
Not parisienne
Ils ne savent pas ce qu’ils ratent tes enfants, j’adore ce légume et ta recette a l’air parfaitement délicieuse!!
Mamancadeborde
Je suis parfaitement d’accord ils ne savent pas ce qu’ils loupent ! Qui sait peut être qu’un jour ils apprécieront ! 😉 Bisous
Béatrice
C’est vrai qu’il faut se faire plaisir, même quand les enfants n’aiment pas! Tu as bien raison Séverine! Hi, hi. Je comprends que tu te sois régalée!
Bisous
Mamancadeborde
Je cuisine la plupart du temps en fonction de leurs goûts mais comme ils n’aiment pas grand chose je tourne en rond et je déteste ça alors de temps en temps je me fais plaisir ! Bisous Béatrice et belle journée
Chlorophylle
Pour combien de personnes cette recette est-elle prévue ? 4, je suppose…
En tout cas, elle est appétissante! J’aime beaucoup la patate douce!
Mamancadeborde
Oui pour 4 personnes en accompagnement ou 2 en plat unique. Bonne journée
sotis
j’adoooore!!! bisous
Mamancadeborde
Bienvenue au club de la patate douce alors ! 😉 Grosses bises
thithoad
un joli plat!
bonne semaine
Mamancadeborde
Merci ! Belle journée
gut
C’est curieux la patate douce ! pourquoi certains ne l’aiment pas ? mystère.. remarque je pense qu’il ne faut pas la servir seule toutefois mais dès qu’elle est mélanger à un autre légume je trouve ça très bon. Poireaux patates douces doit être une très bonne association j’en suis sûre ! merci de la publier pour cuisinons de saison ma séverine ! gros bisous
Mamancadeborde
La patate douce a un goût sucré qui peut déranger lorsque l’on n’aime pas le sucré/salé moi j’en raffole alors forcément j’adore ce légume ! Les poireaux contrebalancent justement le côté sucré. Du coup l’équilibre est parfait ! Gros bisous Claudine
la cuisine de poupoule
Un joli plat
bonne journée
bises
Mamancadeborde
C’est vrai que la patate douce avec sa jolie couleur est photogénique ! Bisous