Il y a quelques jours c’était mon anniversaire et il faisait très chaud.
Je n’avais donc pas envie d’un gâteau mais plutôt d’un dessert bien frais mais gourmand quand même…hein ?! Il ne faut pas exagérer non plus !
Comme j’adore la panna cotta, j’ai eu envie d’essayer la panna cotta à l’amande que j’avais vu quelques jours plus tôt chez mon amie Brigitte du Blog Les filles, à table !
J’ai quelque peu modifié la recette en fonction de ce que j’avais dans mes placards.
C’était vraiment délicieux !
La douceur de la panna cotta, le bon goût de l’amande et le côté acidulé des fruits rouges se marient à merveille.
Ingrédients pour 4 panna cotta :
- 250 ml de lait d’amande
- 250 ml de crème liquide entière
- 50 g de sirop d’agave
- 2.5 g d’agar agar
- 1 cuillère à café d’amande amer
- 300 g de fruits rouges
- 50 g de sirop d’agave
Préparation :
Dans une casserole, versez le lait d’amande, la crème liquide et l’agar agar. Portez à ébullition.
Stoppez le feu. Puis hors du feu, ajoutez le sirop d’agave et l’amande amer.
Répartissez la préparation dans des verrines et placez au réfrigérateur au moins 4 heures.
Pendant ce temps, préparez une compotée de fruits en laissant mijoter dans une casserole les fruits rouges à feu doux une vingtaine de minutes. Hors du feu, ajoutez le sirop d’agave et mélangez.
Réservez.
Au moment de servir, répartissez la compotée de fruits rouges sur les panna cotta.
Régalez-vous !
Chlorophylle
euh, amande amère.
Mamancadeborde
Oui de l’extrait d’amande amère. Elle donne un très bon goût d’amande aux préparations !
mamouandco
Comme toi, pas trop envie de gâteaux en ce moment… ton dessert aurait été parfait, mais où as-tu mis les bougies ??? 😉 Très bon anniversaire en retard Sev 🙂 Bisous
Mamancadeborde
J’ai échappé aux bougies…!!! Bises
Cooking Julia
Un régal cette jolie panna cotta ! Vous avez dû vous régaler… Bises
Mamancadeborde
Oh que oui ! Bises
Rosa
Re moi
Bon anniversaire et beaucoup de bonheur pour cet an de plus
Re bisous
Rosa
Mamancadeborde
Merci Rosa. ton commentaire me va droit au coeur ! Bisous
Rosa
Une vraie délice ce dessert
Bel après midi
Bisous
Rosa
Mamancadeborde
Oh que oui ! Bisous Rosa
sotis
bon anniversaire!!!!! elle est top ta panna cotta, j’adore!!!! bisous
Mamancadeborde
Et tellement bonne ! Bisous
La tendresse en cuisine
Joyeux anniversaire en retard à une super blogueuse, on est vierge toutes les deux on dirait 😉 Merci pour ce partage de cette jolie recette. Gros bisous ma Séverine
Mamancadeborde
Coucou ma Sophie. Non en fait je suis lion…Bisous ma Sophie
Béatrice
Bon anniversaire Séverine! Même si c’est en retard!
Alors voilà une panna cotta qui me convient parfaitement! Et je la ferai même juste à l’amande et sans crème fraîche pour pousser le bouchon. Miam, j’en ai déjà l’eau à la bouche!!!!
Bisous
Mamancadeborde
La crème fraiche apporte du crémeux que j’adore dans la panna cotta ! Bisous
Patty
Quelle fraîcheur! Et bonne anniversaire (un peu tard)Bises.
Mamancadeborde
Merci Patty !
gut
petite cachotière ! Bon anniversaire Séverine !!
L’idée de réaliser ces belles panna cotta était excellente ! Elles ont mieux « glisser » qu’un gâteau par ces dernières chaleurs et c’était tout aussi bon ! Superbe !! Gros bisous
Mamancadeborde
J’avais envie de me faire plaisir et je ne pouvais pas envisager autre chose qu’un dessert bien frais ! Bisous Claudine
Emau
Une découverte avec le lait d’amande
Très belle coupe
Bonne journée
Mamancadeborde
Ça change de la panna cotta classique ! Quel bon goût d’amande ! Bises
Brigitte / les filles à table
Tout d’abord un très joyeux anniversaire, et ensuite merci pour le petit clin d’oeil !! J’en ai refait également avec des fruits rouges, c’est tout aussi délicieux, tes coupes me font envie !! Bisous et très bonne journée Séverine
Mamancadeborde
Merci à toi pour ce partage car grâce à toi je me suis régalée !!! Bisous
Michèle
Mhuumm!! Je me serais régalée aussi, et… bon anniversaire en retard! Bisous
Mamancadeborde
Merci Michèle ! Bises