One pan quinoa façon mexicaine

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Quinoa à la mexicaine
One pan quinoa façon mexicaine

Le concept one pan pasta m’ayant beaucoup plu, j’ai voulu récidiver avec le quinoa, une petite céréale que j’apprécie beaucoup.

En me promenant sur Pinterest, je suis tombée sur cette recette de one pan quinoa façon mexicaine de Sandra du blog Cuisine addict. J’ai modifié la recette en fonction de mes placards.

Décidément j’adore ce concept !

Et vous ? Vous avez envie d’essayer, c’est par ici…

One pan quinoa façon mexicaine1Ingrédients pour 4 :

  • 2 gousses d’ail
  • 160 g de quinoa
  • 250 ml de bouillon de légumes
  • 250 g de haricots rouges (poids égoutté)
  • 400 g de tomates concassées
  • 1 petite boite de mais (140 g)
  • 1 cuillère à café de piment doux
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 citron vert
  • Persil
  • Huile d’olive
  • Sel, Poivre

Préparation :

Pressez vos gousses d’ail avec un presse-ail.

Faites chauffer une sauteuse avec un peu d’huile d’olive puis ajoutez l’ail et laissez revenir une petite minute.

Ajoutez le quinoa, les haricots rouges, les tomates concassées, le maïs, les épices et le bouillon.

Portez le tout à ébullition puis baissez le feu et laissez frémir à couvert pendant 20 minutes.

A la fin de la cuisson, ajoutez la coriandre ciselée et arrosez d’un filet de jus de citron vert.

Remuez et servez aussitôt.

C’est super simple et tellement savoureux !

A vous de jouer.

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30 Responses

  1. Maiwenn

    Je ne connaissais pas avec le quinoa, à tester ! bon après-midi !

    • Mamancadeborde

      Ce one pan change un peu de ce que l’on a l’habitude de voir ! Essaie sans hésiter il est vraiment excellent.

  2. Corinne / Mamou & Co

    Je n’avais jamais vu de one pan quinoa, tu me fais découvrir !! Décidément, ce concept s’adapte à tout pour faciliter la vie des ménagères !! 😉 Gros bisous Sev

  3. La tendresse en cuisine

    J’adore ton plat, il me fait très envie et je sens que je vais encore craquer sur une de tes recettes !! C’est top et ça doit être absolument délicieux. Bisous

  4. petiteyaye

    j’adhère totalement, les concepts de one-….. me conviennent très bien, je testerai celui là 😉

    • Mamancadeborde

      C’est vraiment top et ça facilite drôlement la vie ! Si tu testes, n’hésite pas à me faire part de ton retour. Bises

  5. les filles à table

    Je suis comme toi, je trouve ces one pot très sympas à faire (et à manger !!), ton idée de quinoa me plait bien !! Bisous Séverine

  6. Gut

    Bravo pour cette belle idée ma chère Séverine ! je ne suis pas comme toi par contre le quinoa ce n’est pas trop mon truc. Même si je peux en manger je ne me régale pas trop. Bon cuisiné ainsi ça pourrait changer les choses car ce plat doit avoir du goût !! Bisous séverine

  7. Béatrice

    Avec du Quinoa c’est sympa! (ça rime en plus, hi hi!). Fais attention aux puristes car le quinoa ne rentre pas dans la catégorie des céréales (mais chut, je n’ai rien dit).
    Il va falloir que j’essaie les one pan car je n’ai pas encore testé ce genre de plat.
    Bisous

    • Mamancadeborde

      Merci Béatrice pour m’avoir alerté sur le quinoa…effectivement ce n’est pas une céréale. Je me coucherai moins bête ! Bises

      • Béatrice

        😉
        Et bien c’est avec ta recette que je me lance dans les one pans! J’étais en panne d’inspiration ce soir pour mon repas, alors je suis venue voir chez toi. Et dès que j’ai revu la photo, je me suis dit que c’était ce qu’il le fallait! Ouf, tu m’as sauvée! Par contre, pas de haricots rouges alors j’ai mis plus de maïs. Je me régale. J’attends de voir si ça plaît à ma tribu….
        Bisous

        • Mamancadeborde

          Je suis ravie d’avoir mis fin à ta panne d’inspiration ! J’espère que ce plat ravira les papilles de toute ta petite famille. Gros bisous Béatrice

          • Béatrice

            Et bien pari gagné, même ceux qui n’aiment pas le quinoa ont aimé! Je m’en doutais et grâce à toi je sais comment leur préparer maintenant. Merci encore. Bisous

  8. C comme Chef

    Vraiment super cette recette de quinoa, tu m’épates toujours

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