Pour la 13ème édition du Défi culinaire initiée par Flo du blog Ma Petite Cuisine Gourmande, Isabelle du blog La Cuisine d’ici et d’Isca a choisi comme thème « Les recettes oubliées de nos grands mères » et chez moi s’il y a une recette qui s’est transmise de génération en génération c’est la recette de la mousse au chocolat de ma grand-mère surnommée Mamie de Bretagne…oui c’est comme ça que mes neveux l’appelaient et c’est resté !!!
Cette mousse au chocolat a toujours recueilli tous les suffrages tant auprès de notre famille que de nos amis…
C’est THE mousse au chocolat !!!
C’était le dessert que nous mangions tous les dimanches chez ma grand-mère accompagné du quatre-quart tout aussi calorique !!!
Bon clairement avec cette mousse au chocolat, attention à vos hanches!
Mais elle en vaut vraiment le détour.
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 6 oeufs
- 80 g de sucre
- 200 g de crème fraiche épaisse à 35 %
Préparation :
Faites fondre le chocolat au micro-ondes avec 2 cuillères d’eau.
Ajoutez le sucre et les 6 jaunes d’oeuf. Mélangez le tout au batteur électrique ou au robot.
Lorsque le mélange est froid, ajoutez la crème fraiche et mélangez de façon à obtenir un mélange homogène.
Fouettez les blancs en neige ferme.
Puis incorporez-les délicatement à la préparation à l’aide d’une maryse.
Passez la mousse au chocolat au chinois (passoire fine) et placez au réfrigérateur au moins 2 heures.
Dégustez !
Liste de participants :
Les vagabondages de Viane
Une abeille en cuisine
Mamou & Co
Saveurs antillaises orientales
La popote coup de coeur de Lili
ça ne sent pas un peu le brûlé, là ?
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Toque de choc
Mel en cuisine
dumons pascaline
elle a l’air trop bien ta recette, je vais essayer, mais je suis sceptique sur le passage au chinois : ça va pas faire retomber les blancs ? enfin je fais essayer.
Mamancadeborde
Dans ma famille, on la passe tous au chinois car c’était la marque de fabrique de ma grand mère et aucun problème. Cette mousse est impeccable après passage au froid. Bonne soirée
Luz Rose
ah lala elle a l’air bonne la mousse au chocolat de ta grand mère
Mamancadeborde
Elle est excellente ! un peu moins pour les hanches…
Marion
Ça c’est une mousse au chocolat des plus alléchante !
Mamancadeborde
Oh que oui ! Bises Marion
Viane
Une mousse terriblement gourmande !! Bises Séverine
Mamancadeborde
Merci Viane ! Bonne soirée
Toque de Choc !
elle a l’air terriblement fondante et onctueuse ! Les grands mères avaient le secret des bons desserts bien généreux. Elles ne se préoccupaient pas de savoir si ça allait augmenter leur taux de cholestérol ou nuire à leur intestin !
Mamancadeborde
C’est vrai et de temps en temps ne plus y penser et se laisser aller au plaisir des papilles c’est top aussi ! Bisous
Cooking Julia
Très belle ta mousse, elle fait envie… Bises
Mamancadeborde
Merci Julia
La tendresse en cuisine
Ah j’aime ta mousse, elle est fabuleuse et la texture magnifique. Un grand merci à toi pour ce partage. Gros bisous ma Séverine
Mamancadeborde
Oui la texture est vraiment très onctueuse et qu’est ce qu’elle est bonne mais bon à manger avec modération ! Bisous Sophie et bonne soirée
les filles à table
Je viens de voir la crème au chocolat de Rosa et je tombe sur ta mousse !! Je vais craquer !! Gros bisous Séverine
Mamancadeborde
Ah c’est vrai que ce dimanche est gourmand !!! Bises
Chrystel
Tu en as bien de la chance d’avoir une recette de ta grand-mère. Cette mousse est superbe et sûrement très savoureuse. Bises Séverine
Mamancadeborde
Je n’en ai malheureusement pas beaucoup mais celle-ci fait partie des monuments chez nous ! Bisous
DISSARD
Seule note de modernisme le micro ondes pour faire fondre le chocolat…………..
Mamancadeborde
Oui c’est vrai ! Bonne soirée
LaKiwiZine
Gourmande cette mousse!
Mamancadeborde
merci !
irisa
Avec le quatre quart, je reconnais !
Mamancadeborde
C’était le duo gagnant chez nous !
Béatrice
Me revoilà!!! Tu en as de la chance d’avoir des recettes de grand-mère! De Bretagne en plus! 😉
C’est vrai qu’elle a l’air bien riche cette mousse! mais c’est comme ça que c’est bon!
bon dimanche Séverine;
Bisous
Mamancadeborde
Coucou. Heureuse de te revoir par ici. J’espère que les vacances ont été bonnes. Oui elle nous a toujours régalé cette mousse !!! C’est vraiment un plaisir pour les papilles ! Bisous Béatrice
Béatrice
Oui, merci! Le changement d’air fait du bien! Et la coupure totale avec internet est difficile au départ, mais finalement appréciable!
Bonne soirée
Bisous
ISCA
Absolument magnifique cette mousse ! Avec de la crème bien épaisse, je comprends qu’elle soit délicieuse ! Une fois de temps en temps, il faut se permettre. Immense merci pour cette bonne recette de mamie de Bretagne (j’adore le nom) !
Mamancadeborde
C’est curieux les petits noms qu’enfant on peut donner à certains de nos proches et cela reste !!! Merci à toi pour ce joli thème qui m’a permis de publier cette recette. Bonne soirée
mamouandco
La mousse + la quatre-quart, ce n’est pas raisonnable, mais les grand-mères ne sont pas là pour être raisonnables !! 😉 Bisous Sev
Mamancadeborde
Ce n’était pas raisonnable mais qu’est ce que c’était bon…on en redemandait !!! Bisous Corinne
croquantfondant
Gentille grand-mère qui savait régaler sa famille. Merci de partager ce doux souvenir. Bon dimanche, bisous
Mamancadeborde
Merci Michèle. Bonne soirée
Christiane
Et oui que de souvenirs ! !!!!!
Mamancadeborde
Et oui…cela faisait longtemps que je ne l’avais pas refaite !!! Bisous