Toujours dans la série, il faut que je passe mes jaunes d’oeufs j’ai décidé de faire un lemon curd mais comme ma tribu n’est pas fan du citron, j’ai tenté de l’utiliser dans un gâteau au yaourt.
Et c’était une bonne idée, le goût du citron est présent mais le côté acidulé du citron est très adouci par le yaourt.
Ce moelleux au lemon curd est un très bon compromis pour accorder les fans de citron et ceux qui ont un peu de mal avec ce petit fruit acidulé !
Je n’ai pas eu le temps de prendre des photos de la coupe mais il ressemble à un gâteau au yaourt.
Pour le lemon curd :
Ingrédients :
- 75 g de sucre
- 2 jaunes d’oeufs
- 15 g de maïzena
- le jus et le zeste de 2 citrons jaunes
- 20 g de beurre
Préparation :
Dans une casserole, versez la maïzena, le beurre puis le jus et le zeste des citrons.
Mettez la casserole sur feu doux et laissez la préparation épaissir en ne cessant de mélanger.
Stoppez la cuisson, et hors du feu, ajoutez les jaunes d’oeufs et le sucre en fouettant bien le tout.
Versez le lemon curd dans un récipient et laissez-le refroidir à température ambiante.
Le moelleux au lemon curd :
- 1 yaourt
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d’huile d’olive
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
Gardez le pot de yaourt qui vous servira de mesure.
Puis ajoutez la farine, la levure, l’huile et le lemon curd.
Mélangez bien le tout jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Versez la préparation dans votre moule préalablement beurré s’il n’est pas en silicone.
Enfournez pour 30 minutes environ.
Laissez tiédir quelques instants puis démoulez.
Placez votre moelleux sur une grille pour qu’il finisse de refroidir.
Régalez-vous !
Cooking Julia
IL est très joli ton gâteau, bravo ! Bises
Mamancadeborde
Merci ! Bisous
Babeth De Lille
Je crois avoir 2 pots de lemon curd dans le placard, on me les a offerts. Je risque donc bien de faire une version paresseuse de ton moelleux!
Mamancadeborde
Tu as raison ! Il faut bien utiliser ces pots…Bonne soirée
Chrystel
Coucou Séverine. Son seulement ton gâteau est super joli mais il doit être trop bon. Bisous
Mamancadeborde
Je te confirme ! Bises
Isabelle
Il est splendide ce gateau, et j’adore le lemon curd. Tu l’as trouvé où ce joli moule?
Mamancadeborde
Merci ! J’ai trouvé ce moule en silicone j’ai lidl. Bisous Isabelle
Béatrice
Ouhhh que ça doit être bon! J’en salive devant ton beau gâteau!
Bisous
Mamancadeborde
Oui tu as raison il est délicieux ! Bisous
Virginie
Une jolie petite chose à déguster avec un bon thé !
Mamancadeborde
Exactement ! Bonne soirée
Vite fait bien cuisiné
Très belle Idee! Le citron sans le côté acide qui dérange souvent les plus petits ! Bises
Mamancadeborde
Merci ! Bisous
C comme chef by Luz
Très beau moelleu, on dirait une fleur !. Bisou
Bonne idée cette rubrique jaunes d’œufs
Mamancadeborde
Merci ! Bises
Sandrine
Magnifique !!!!!
Mamancadeborde
Merci !
thithoad
ça doit être super bon!!
bonne journée
Mamancadeborde
Oui je te confirme ! Bonne soirée
LadyMilonguera
Il est bien tentant ce moelleux !
Mamancadeborde
Merci ! Belle soirée
La tendresse en cuisine
J’aime beaucoup les gâteaux au citron ils ont un petit je ne sais quoi qui me rappelle le soleil et les vacances. Merci ma Séverine pour cette belle recette dans ce joli moule. Gros bisous ma belle
Mamancadeborde
Ton commentaire me fait sourire…J’aime t’apporter un peu de soleil ! Bisous
latabledeclara
Et en plus tu l’as mis dans un joli moule
Bonne journée
Mamancadeborde
Oui j’aime bien ce moule. Bises
Michèle
Bonne idée pour régaler toute la famille!!
Mamancadeborde
Merci ! Bises
MumChérie
Ca doit être très bon ! Bonne journée !
la cuisine de poupoule
Il est très beau se moelleux
Bonne journée
Mamancadeborde
Merci Christelle ! Bonne soirée