Et voici une nouvelle recette à base d’épinard que nous avons beaucoup appréciée.
Toutes les semaines, j’ai 500 g d’épinard dans mon panier bio alors j’essaie d’être imaginative pour varier les plaisirs.
Ce gâteau d’épinard au maquereau accompagné d’une bonne salade verte est parfait pour un repas léger.
Une recette simple et rapide qui ravira vos papilles !
Ingrédients :
- 80 g de semoule fine
- 500 ml de lait demi-écrémé
- 500 g d’épinard frais
- 2 oeufs
- 1 boîte de maquereau au naturel (169g)
- sel et poivre
- paprika
- 1 gousse d’ail
- 20 g de beurre
Préparation :
Préchauffez votre four à 180 °C.
Lavez et équeutez les épinards.
Pelez et dégermez la gousse d’ail.
Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les épinards puis la gousse d’ail.
Laissez réduire à feu doux. Dès que l’eau est évaporée, stoppez la cuisson. Salez et poivrez et ajoutez un peu de paprika.
Pendant ce temps, dans une casserole, faites bouillir le lait.
Ajoutez la semoule fine et laissez-la épaissir 3 minutes environ.
Salez et poivrez.
Mélangez les épinards avec les oeufs entiers.
Puis ajoutez la semoule.
Égouttez votre maquereau puis émiettez-le à la fourchette et incorporez-le délicatement au reste de la préparation.
Versez le tout dans un moule et enfournez pour 40 minutes.
Laissez refroidir quelques minutes puis démoulez.
Régalez-vous !
Je dédie cette recette à Cuisinons de saison
LadyMilonguera
Voilà qui est original je trouve !
Mamancadeborde
Merci !
Cooking Julia
Belle idée pour moi qui aime les épinards ! Bises
Mamancadeborde
Ça change un peu ! Bises
Sandrine
Bsr je suis vos recettes depuis qqs TPS et pleins de bonnes idées ..bravo!
Les épinards sous toutes les formes…j’adore…par contre devant supprimer au mieux les sources de gluten, icî ds la reçette puis je remplacer la semoule fine par ex la maïzena?? Reçette a tester rapidement. Merci bcp de vos partages. A bientot.
Mamancadeborde
Bonjour. Merci pour votre gentil commentaire. Je remplacerais plutôt la semoule de blé par de la polenta. Bonne soirée
Sandrine
Bsr, hé ben oui carrément la polenta !! J’y ai pas pensé car j’étais plus ds les équivalences de farine merci pour votre reponse!!
sotis
voila qui pourrait faire aimer les épinards aux plus récalcitrants!!!! bisous
Mamancadeborde
Ici, ça ne fonctionne pas très bien ! 😉 Bises
Brigitte / Les filles à table
J’aime beaucoup le maquereau, c’est original comme recette, j’aime bien !! Bisous Séverine
Mamancadeborde
Le maquereau apporte beaucoup de saveur ! Bises Brigitte
sukiro
Si on a pas de maquereau, par quoi on peut remplacer…Je suis au Québec, je ne sais pas si on a cela, ici du maquereau en bte… Mais j’aimerais faire la recette , car j’aime beaucoup les épinards..
Mamancadeborde
Bonsoir. Remplacez par le poisson de votre choix y compris un poisson frais que vous ferez précuire avant : thon, saumon… Bonne soirée
Marite
Ça marche avec des épinards surgelés ?
Mamancadeborde
Oui bien sûr ! Bonne soirée
la cuisine de poupoule
Voilà n très beau plat qui me plait beaucoup
Bonne journée
bises
Mamancadeborde
Merci ! Bises
C comme chef by Luz
Quelle superbe idée ce gâteau et moi qui cherchais une recette d’épinards qui change et là je l’ai. Bisou et merci pour la recette
Mamancadeborde
Je suis ravie de pouvoir t’aider ! Bises
thithoad
original et plein de goût!
bonne journée
Mamancadeborde
Oui le maquereau apporte beaucoup de saveur ! Bonne soirée
gut
Ca me plait grave comme on dit ! Le maquereau n’est pas souvent utilisé dans les quiches et le marier avec des épinards je cris bien que c’est la première fois que je vois ça ! Belle idée ma chère séverine ! Merci d’avoir imaginé ce plat je l’inscris avec plaisir à cuisinons de saisn ! gros bisous
Mamancadeborde
Ce plat nous a régalé ! Le maquereau apporte beaucoup de goût ! Bisous et belle soirée
La tendresse en cuisine
Tout à fait le type de plat que j’aime, le maquereau réveille bien les saveurs, c’est super bon. Merci pour cette belle idée super maman 🙂
Mamancadeborde
Oui je partage tout à fait ton avis le maquereau est top pour apporter du goût au plat ! Bisous