Ce gâteau de légumes au faux air de cake salé se mange froid.
Il sera parfait pour accompagner votre pique-nique ou pour un repas léger accompagné d’une belle salade verte.
Encore un bon moyen pour faire manger des légumes aux plus récalcitrants !
Son visuel séduira à coup sûr toute votre tablée.
Côté saveur, je vous invite à bien saler et poivrer votre préparation et à y ajouter toutes les épices de votre choix pour relever ce cake !
Je l’ai trouvé un peu fade mais servi avec une pointe de moutarde, il était parfait…la prochaine fois je rajouterai de la moutarde et de la coriandre à la préparation !
Pour un moule à cake de 24 cm :
- 8 belles carottes
- 350 g de haricots verts
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl d’huile d’olive
- 10 cl de crème liquide à 15 %
- sel et poivre
Préparation :
Pelez et lavez les carottes. Coupez les extrémités puis détaillez-les en bâtonnets.
Si vous utilisez des haricots verts frais, équeutez-les puis lavez-les.
Faites cuire les carottes et les haricots verts 10 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les puis réservez.
Dans un saladier, tamisez ensemble la farine et la levure chimique.
Faites un puits puis cassez-y les oeufs et mélangez.
Incorporez ensuite petit à petit l’huile d’olive et la crème liquide en ne cessant de fouetter pour éviter les grumeaux.
Salez et poivrez selon vos goûts.
Préchauffez votre four à 160 °C.
Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé et disposez dans le fond les bâtonnets de carottes
Puis par dessus les haricots verts
Et recouvrez le tout avec la pâte en remplissant bien les interstices. Pour cela, tapotez votre moule sur votre plan de travail pour aider la pâte a bien se répartir.
Placez votre moule dans un grand plat creux et versez 1 cm d’eau autour.
Enfournez pour 1 heure environ.
Laissez refroidir dans le four éteint et placez pour une heure au moins au réfrigérateur.
Coupez le cake en tranches et servez avec un peu de moutarde ou petit sauce au fromage blanc aux herbes.
Régalez-vous !
Avec cette recette, je participe au Défi du site Recette.de du mois de juin « Clafoutis et Cakes salés »
Cécile
Super sympa !!!
Mamancadeborde
🙂
Laura
Bonjour, peut ton rajouer desur lardons ou jambon en cube? Et pourquoi faire une cuisson au bain-Marie? Une cuisson normal ces donnerai qu’elle résultat? Merci
Mamancadeborde
Oui bien sûr vous pouvez ajouter des cubes de jambon. Une cuisson au bain-marie apport plus de moelleux sur ce type de cake. Bonne journée
cinelle
bonjour, la recette me tente bien mais est-ce nécessaire de le faire cuire dans un plat avec de l’eau ? merci
Mamancadeborde
Oui la cuisine au bain marie est indispensable pour obtenir la texture souhaitée. Bonne soirée
Cooking Julia
Il est magnifique ce cake aux légumes, très tentant ! Bises
Mamancadeborde
Merci Julia. Bisous
Brigitte / les filles à table
Tu as raison , le visuel est superbe !! Pour ma part, je l’accompagnerais bien d’un bon coulis frais tomates/poivrons, j’adore ça (je le fais avec une terrine de courgettes, c’est délicieux !) Gros bisous Séverine et bonne soirée
Mamancadeborde
Oui le coulis de tomate/poivron se marierait à merveille j’en suis sûre ! Bisous Brigitte
Sandrine
Magnifique ce cake !!
Mamancadeborde
Merci !
Cuisine en Folie
Ton gâteau est un plaisir pour les yeux !!! J’adore !
Mamancadeborde
Merci ! Bises
titoulematou
Je vous conseille un coulis de tomates épicés pour accompagner ce gateau!!!
Mamancadeborde
C’est effectivement une bonne idée !
titoulematou
jEJe vous conseille un coulis de tomates épicés pour accompagner ce gateau!!!
valou
Un super cake qui est déjà un régal pour les yeux…
Bises.Valou.
Mamancadeborde
Oui le visuel est accrocheur ! Bonne soirée
Béatrice
Voilà le genre de cake-terrine que je ne fais jamais mais que mon mari adore!
Piqûre de rappel!
Bisous
Mamancadeborde
Ce qui m’a énormément c’est son visuel qui permet de faire manger des légumes tout en douceur ! Bisous
Chrystel
C’est vrai que le visuel est plus que sympa, Séverine. Jolie réussite que je retiens précieusement. Merci beaucoup. bisous
Mamancadeborde
J’avoue que je suis très heureuse du visuel ! Bises Chrystel
thithoad
la présentation est très jolie!
bonne soirée et bonne semaine
Mamancadeborde
Merci ! Bisous
La tendresse en cuisine
C’est vraiment super joli ces couleurs et ça invite à la gourmandise ! Merci pour ce partage et pour l’idée de la moutarde en plus. Gros bisous super maman
Mamancadeborde
Vivement que le soleil revienne pour que je puisse le refaire ! Bisous ma Sophie
Carole
C’est une super idée ce cake pour un bon repas froid ! ou pour emmener au travail le midi et changer un peu des éternelles salades 😉 et très beau en plus !
Mamancadeborde
Oui tu as vu juste je l’ai emmené avec plaisir au boulot pour ensoleiller mon déjeuner !!!
sotis
il est extra ton cake, j’aime beaucoup le rendu!!!! bisous
Mamancadeborde
Merci Gaëlle. Bisous
Marie L / Allergique Gourmand
Je confirme, le visuel et superbe !! Et il doit être bien bon ce gâteau de légumes.Belle journée
Mamancadeborde
Oui il est très bon mais la prochaine fois je le relèverais davantage avec un peu de moutarde ! Bises
christiane
BIEN SYMPA CE CAKE A FAIRE AVEC DES EPICES. BONNN E JOURNEE
Mamancadeborde
Je te le conseille ! Bises
Céline / une abeille en cuisine
Très original! Je testerai bien avec, comme tu le conseilles, de la mouterde et des épices. Bonne journée Séverine!
Mamancadeborde
Essaie tu ne seras pas déçue et quand il arrive sur la table il séduit à coup sûr !!! Bisous et belle soirée
gut
Je rigole car comme une imbécile que je suis, j’ai cru que c’était des petits pois ! c’est vrai que mis ainsi les haricots ne pouvaient que donner ce look que je trouve fabuleusement beau !! Un beau cake estival ! bravo ! gros bisous Séverine !
Mamancadeborde
En même temps une fois tranché, les haricots verts ne ressemblent un peu aux petits pois…J’aime beaucoup son visuel aussi ! Pourvu qu’il amène le soleil !!! Bisous Claudine
mamouandco
Toutes les solutions sont bonnes pour faire manger des légumes aux enfants et ton gâteau en est une très bonne ! 😉 Bises Sev
Mamancadeborde
Tu as tout compris !!! Le visuel aide mes loulous à au moins goûter ! Bisous Corinne et belle soirée
chris
Ton cake est parfait pour un prochain pique nique qui approche!!! Je note ton idée de rajouter de la moutarde et/ou de la coriandre..
Bises
Mamancadeborde
J’espère que le soleil sera de la partie ! Bisous
la cuisine de poupoule
Il est sublime je prendrais bien une part
bonne journée
bises
Mamancadeborde
Merci Christelle ! Je t’en prie sers toi ! Bisous
croquantfondant
Il est superbe!!
Mamancadeborde
Merci Michèle ! Bisous