Je suis actuellement en vacances et vous laisse avec ma sélection de recettes du blog. J’espère que cette sélection vous plaira !
Je vous souhaite de belles vacances ou beaucoup de courage pour ceux qui travaillent !
On se retrouve le 28/07.
Je cherche toujours des idées pour alléger mes gâteaux au chocolat.
Après le gâteau Bellevue (sans beurre) de C.Felder et mon fondant chocolat courgette, je me suis essayé au gâteau au chocolat à la compote de pomme.
Ce gâteau a longtemps tourné sur la blogosphère mais moi j’ai toujours un wagon de retard. Je suis longue à la détente !
La compote de pomme est un ingrédient magique qui substitue à merveille le beurre.
Ce gâteau est fondant à souhait ! Impossible à la dégustation de s’imaginer que ce gâteau ne contient pas de beurre.
La compote de pomme n’est pas non plus décelable au palais !
Demandez à vos gourmands de trouver l’ingrédient mystère !
Ingrédients :
- 200 g de chocolat pâtissier
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 150 g de compote de pommes
- 50 g de farine
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Attention au micro-ondes, faites le fondre 20 secondes par 20 secondes et mélangez à chaque fois pour éviter qu’il ne brûle.
Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le chocolat fondu et la compote de pomme. Mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange bien lisse. Versez la farine et mélangez à nouveau.
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement recouvert de papier cuisson s’il n’est pas en silicone ou anti-adhérent.
Enfournez pour 20-25 minutes.
Le gâteau doit être encore coulant à sa sortie du four.
Laissez le refroidir une quizaine de minutes dans son moule avant de le démouler puis au moins 30minutes hors du moule avant de pouvoir le couper et le déguster.
J’avais fait le mien la veille de la dégustation et je l’avais donc placé au réfrigérateur pour qu’il fige bien.
Je l’ai sorti du réfrigérateur 30 minutes avant de le couper et de le déguster.
Tout le monde a été séduit et quand j’ai dévoilé l’ingrédient mystère tout le monde a été surpris et en a repris.
A vous de jouer !
FannyH
Bonjour, je viens de suivre la recette et le gâteau n’a pas du tout gonflé, j’ai hésité à mettre de la levure mais j’aurais peut-être du.. J’ai quand même hâte de le goûter mais j’ai du mal à comprendre comment il peut être aussi gonflé sur votre photo 🙂
Florosie
Bonjour, merci pour cette recette ! je compte le faire pour mes collègues demain mais j’aimerai qu’il soit très fondant (limite mi cuit au milieu) est ce le cas ? sinon il faudrait que j’abaisse le temps de cuisson mais j’ai peur qu’au niveau du goût s’il est mi cuit, on sente plus la pomme, avez vous déjà essayé ?
Brn
Bonjour, votre gâteau à l’air d’être sublime !! Je me posais la question à savoir si je pouvais utiliser de la farine de coco à la place de la farine traditionnelle car je suis intolérante au gluten ? Doit on mettre les même quantité de farine que la traditionnelle ? Merci
Mamancadeborde
Oui sans problème et même quantité
Anonyme
Tres bien
Mamancadeborde
Merci !
Marie
Recette Essayée et adoptée! Toute la petite famille a adoré! J ai mis de la compote pomme/poire= un délice. Merci pour la recette
Mamancadeborde
Je suis ravie que ce gâteau vous ait plu ! Bonne soirée
Catherine
Je retiens l’idée ! Pas de beurre pour le cholestérol de mon homme, génial !
A bientôt
Mamancadeborde
Ici aussi, on fait attention à notre apport de beurre ! Pas toujours facile. Bonne journée
uneabeilleencuisine
Coucou Séverine! Voici mon post sur ce délicieux gâteau au chocolat: https://uneabeilleencuisine.com/2017/04/01/gateau-au-chocolat-et-a-la-compote-de-pommes/
Bisous!
Mamancadeborde
Merci. Je file voir ça ! Bises
les filles à table
Décidément, je n’arriverai pas à tout tester, mais celui-là, je ne vais pas le laisser passer !! Je n’y aurais pas pensé, courgette/chocolat je connais mais compote pas du tout ! Merci pour ton partage, bisous
Mamancadeborde
Essaie ce gâteau en plus d’être léger est vraiment excellent ! Bisous Brigitte
the Cook Time
Elle est originale cette recette
Mamancadeborde
Merci beaucoup !
Corinne / Mamou & Co
Encore un à tester ! Et entre celui aux courgettes et celui-là, dans la série gâteaux sans beurre, tu préfères lequel ? Bisous Sev
Mamancadeborde
Moi j’ai aimé les 2. Mais ma petite famille à largement préféré celui – ci. Peut être que psychologiquement la pomme passe mieux que la courgette ! Gros bisous
Brn
Bonjour, votre gâteau à l’air d’être sublime !! Je me posais la question à savoir si je pouvais utiliser de la farine de coco à la place de la farine traditionnelle car je suis intolérante au gluten ? Doit on mettre les même quantité de farine que la traditionnelle ? Merci
Mamancadeborde
Bonjour. Je suis navrée pour mon délai de réponse mais votre commentaire était arrivée dans mes spams. Oui vous pouvez remplacer en même quantité la farine de blé par la farine de coco ou encore mieux la farine d’orge mondée parfaite pour les gâteaux. Bonne journée
EmilieRD
Il est original ton gateau, il a l’air extra moelleux!
Mamancadeborde
Merci 🙂 Je te confirme il est super moelleux ! Bises
Marie-Qui aime cuisiner...aime manger!
je confirme, pour avoir testé cette recette l’an passé: c’est extra , rapide et inratable!
Mamancadeborde
Je bois que tout comme moi tu valides cette recette. Bonne journée
Crisedetrentenaire
qu’elle bonne idée ! Je crois que je vais y adhérer pour les goûters du mercredi avec mes loulous !
Bisous
Mamancadeborde
Ça change un peu et c’est moins calorique qu’un gâteau au chocolat traditionnel alors fais toi plaisir ! Bises
La tendresse en cuisine
Une très belle recette pour ceux qui sont gourmands mais font tout de même attention à leurs lignes ! Merci pour ce joli partage. Bisous
Mamancadeborde
Exactement ! Belle journée. Bisous
croquantfondant
C’est vrai que c’est délicieux!
Mamancadeborde
Ce gâteau est excellent et bien plus light ! Bises