Comme vous le savez, j’ai appris à aimer le chou de Bruxelles en apprenant à le cuisiner.
Je vous donne donc aujourd’hui une nouvelle façon simple et rapide de rendre ce légume plus glamour et surtout très savoureux.
J’ai trouvé cette recette chez Nabila du blog Simple et Gourmand.
Cet émincé de choux de Bruxelles à la moutarde et au miel nous a régalé.
Si vous souhaitez d’autres recettes avec le chou de Bruxelles, essayez donc les choux de Bruxelles rôtis, pommes et fêta ou les choux de Bruxelles caramélisés au sirop d’érable et sésame.
Ce chou se marie décidément très bien avec des saveurs sucrées.
Ingrédients :
- 400 g choux de Bruxelles
- 1 échalote
- 1 gousse ail
- 50 ml d’eau
- 1 pincée noix de muscade
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café de miel liquide
- 1 cuillère à café d’huile de tournesol
Préparation :
Lavez les choux de Bruxelles et ôtez, au besoin, les premières feuilles qui seraient abîmées.
Émincez finement les choux.
Pelez l’ail, dégermez-le et hachez-le.
Pelez et émincez finement l’échalote.
Dans un wok ou une sauteuse, versez l’huile et faites chauffer à feu vif.
Ajoutez l’ail et l’échalote puis faites-les revenir 1 minute.
Ajoutez les choux de Bruxelles émincés. Mélangez.
Versez 50 ml d’eau, ajoutez une pincée de noix de muscade, la moutarde et le miel.
Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes maximum en veillant régulièrement à mélanger.
Rectifiez au besoin l’assaisonnement.
Servez aussitôt.
Régalez-vous !
Avec cette recette, je participe à Cuisinons de saison initiée par mon amie Claudine du blog la cuisine de Gut.
Béatrice
Allez, la prochaine fois que j’en ai je veux bien essayer ta recette! 😉
Bisous
PS: pour ce soir je vais refaire ton gratin weight watcher avec le pain de mie. Je l’ai fait le lendemain ta publication, et il a eu un franc succès chez nous quatre!
Mamancadeborde
Ce gratin est vraiment délicieux ! Je comprends que tu refasses à ta petite famille ! Bisous
Cooking Julia
Très belle (et bonne) poêlée d’un petit chou d’hiver que j’adore ! Bisous
Mamancadeborde
Merci à toi qui m’a réconcilié avec ce legume ! Bises
Florence (Au Fil du Thym)
Sympa comme petite recette, cela peut donner des idées pour changer des classiques accompagnements. merci du partage !
Mamancadeborde
Oui, les légumes se raréfiant il faut tenter de sublimer nos jolis légumes d’hiver pour ne pas se lasser ! Bisous
Not parisienne
Moi aussi je redécouvre le chou de Bruxelles en le cuisinant!! C’est maintenant un légume que j’aime beaucoup, et je trouve ta recette très sympa!
Mamancadeborde
Comme quoi les goûts changent ! Bises
Reina
Bien que je ne soit pas une fan de chou de Bruxelles tu m’a donné envie d’en manger avec cette recette.bises
Mamancadeborde
Les goûts changent et certaines associations nous conviennent mieux que d’autres ! Bises
Je suis gourmande mais je me soigne
le choux de bruxelles est l’un des rares légumes avec lequel j’ai encore beaucoup de mal
Mamancadeborde
Il faut tenter plusieurs associations en lui cuisinant avec d’autres produits que l’on aime et qui sait peut être que comme moi tu finiras par apprécier ! Bonne soirée
www.babethcuisine.blogspot.fr
J’ose à peine l’avouer: j’ai teste les choux au four et les ai laissé un peu beaucoup trop cuire……je vais tenter à nouveau mais cette recette ci,me tente bien aussi…..de toute façon, je surveillerai mieux la cuisson!
Mamancadeborde
Ah les cuissons…Pas facile de tout faire à la fois ! 😉 Bonne soirée
Nabila
Coucou, super contente que ça t’ait plu ;-)n
Mamancadeborde
Merci pour cette recette ! Bonne soirée
La tendresse en cuisine
Quel joli plat, j’adore et j’adopte ! Merci super maman. Gros bisous
Mamancadeborde
Et tu as bien raison. C’est trop bon ! Bisous Sophie
Marion
Comme toi, je redécouvre les choux de Bruxelles depuis quelques années ! Ta recette me pait beaucoup, je vais la tester très prochainement je pense.
Mamancadeborde
Comme quoi les goûts changent ! Je serai ravie d’avoir ton avis ! Bises
Amour de cuisine ( Soulef)
Bonjour,
C’est mon fils qui va bien aimé, il aime follement les choux de bruxelles…. merci pour ce partage.
Mamancadeborde
Il devrait adoré alors ! Bises
gut
Mais c’est chouette ça !! je n’aurais pas eu l’idée de les émincer ainsi comme on peut le faire avec leurs cousins les choux frisés et blancs ! J’adore cette façon de les faire même si les manger entiers ne me dérangent pas du tout vu que nous les adorons chez moi !! Je suis heureuse de savoir qu’ils vont figurer sur cuisinons de saison Séverine ! Un grand merci ! Gros bisous
Mamancadeborde
Ça change un peu et du coup cela permet de bien les enrober de la sauce…c’est trop bon ! Tu sais comme j’aime participer à Cuisinons de saison. Cela me permet de cuisiner des choses auxquelles je n’aurais même pas penser. Bisous Claudine
LadyMilonguera
Chouette manière de consommer des choux de Bruxelles…
Mamancadeborde
Je trouve aussi. Bonne soirée
la cuisine de poupoule
Un beau plat mais je passe mon tour pour aujourd’hui
Bonne journée
bises
Mamancadeborde
Ah les goûts et les couleurs ! Bises