Cuisse de dinde à la dijonnaise

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Cuisse de dinde à la dijonnaise
Cuisse de dinde à la dijonnaise

Si j’écoute mes enfants, nous mangeons tous les jours du bœuf.

Pour leur faire manger de la viande blanche et notamment de la dinde qui est une viande un peu sèche, je l’accommode toujours un peu. 

Et cette recette est parfaite !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 cuisse de dinde de 800 g environ
  • 800 g de pommes de terre
  • 2 tomates
  • 1 belle cuillère à soupe de moutarde forte de Dijon
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe d’huile et 50 ml d’eau
  • 2 gousses d’ail
  • sel et poivre

 

Préparation :

Préchauffez votre four à 240 °C.

Coupez et épépinez les tomates.

Pelez et lavez les pommes de terre et coupez-les en rondelles de 0,5 cm.

Dans un bol, mélangez la crème et la moutarde.

Piquez la cuisse de dinde avec de petits morceaux d’ail.

Dans un plat allant au four, disposez-y les tomates et les pommes de terre.

Salez et poivrez la cuisse de dinde et posez la dessus. Arrosez avec l’huile et l’eau.

Enfournez pour 45 minutes.

Au bout de ces 45 minutes, tartinez une face du mélange crème moutarde puis remettez à cuire pour 15 minutes.

Sortez la viande du four et retournez la cuisse puis tartiner l’autre face et poursuivez la cuisson encore 15 minutes.

Vous n’avez plus qu’à découper la cuisse de dinde et à déguster !

Bon appétit !

 

 

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6 Responses

  1. Cuisine en ligne

    J’en fais aussi régulièrement, mais avec de la moutarde à l’ancienne. Un vrai succès à chaque fois!! Une recette au top 🙂

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