Aujourd’hui, c’est la Chandeleur ou Fête des chandelles. Il s’agit d’une fête religieuse chrétienne qui correspond à la Présentation du Christ au Temple. Elle est fêté 40 jours après Noël soit tous les 2 février.
Traditionnellement on prépare des crêpes.
Mais d’où vient de cette tradition ?
Cette tradition se rapporte à un mythe lointain selon lequel si on ne faisait pas de crêpes le jour de la chandeleur, le blé serait carié pour l’année. D’où le dicton :
Si point ne veut de blé charbonneux,
Mange des crêpes à la Chandeleur.
En Bretagne, les crêpes font partie de notre patrimoine gastronomique donc vous pensez bien que j’en prépare régulièrement pour le grand bonheur de mes gourmands et qu’il n’y a point besoin de raison !
Mais c’est la première fois que je prépare des crêpes à la farine de châtaigne. C’est Isabelle du blog Quelques Grammes de Gourmandise qui m’en a donné l’idée.J’ai beaucoup aimé ces crêpes au bon goût de châtaigne notamment garnie de ma pâte à tartiner maison.
Ingrédients :
- 250 g farine de châtaigne
- 250 g farine de blé
- 3 oeufs
- 35 g beurre fondu
- 1 l lait
- 1 pincée sel
- vanille liquide
Préparation :
Dans un saladier, mélangez les 2 farines.
Faites fondre le beurre.
Puis délayez avec un peu de lait, et incorporez les œufs un à un.
Ajoutez le beurre puis une pincée de sel.
Versez ensuite progressivement le restant du lait en ne cessant de remuer.
Finissez par la vanille liquide.
Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
Laissez reposer la pâte au moins 1 heure.
A l’aide d’un papier absorbant légèrement huilé, badigeonnez la surface de la crêpière ou comme moi de votre bilig.
Chauffez à feu vif, puis versez l’équivalent d’une louche de pâte par crêpe et faites dorer 2 minutes environ sur chaque face.
Régalez-vous !
Je vous rappelle mon concours pour la Saint Valentin. C’est ici !
Vous avez jusqu’au 9 février 2017 minuit pour participer.
Marion
Tes crêpes doivent avoir beaucoup de goût grâce à la farine de châtaigne. Je serai curieuse de goûter.
Mamancadeborde
Oui la farine de châtaigne amène une saveur incomparable. Bisous
Cooking Julia
Je n’ai jamais goûté de crêpes à la châtaigne mais j’imagine que ce doit être délicieux ! Bises
Mamancadeborde
Je t’invite à essayer ! Ça devrait te plaire ! Bises
Brigitte / Les filles à table
Je n’y ai jamais goûté !! Tu me donnes envie d’en faire ! Bisous
Mamancadeborde
A tester ! Bises
Béatrice
J’aime bien les crêpes à la farine de châtaigne, ça donne vraiment un goût particulier. Il faudrait que j’en refasse d’ailleurs.
Bisous
Mamancadeborde
Oui ce petit goût de châtaigne est très appréciable ! Bisous Béatrice
Isabelle
C’est vrai qu’elles ont un petit gout special ces crêpes. Merci ton gentil clin d’oeil. Je te pique une photo pour ma prochaine mise à l’honneur. Bizz
Mamancadeborde
Merci pour cette recette. J’ai beaucoup aimé ! Bisous
latabledeclara
C’est très bon
Il faut que j’en refasse avec la bonne farine que j’ai reçu de Corse
Bisous
Mamancadeborde
Oh que oui le résulta n’en sera que meilleur ! Bises
sotis
j’adoooore!!!! bisous
Mamancadeborde
Merci ! Bises
Marie L / Allergique Gourmand
Et c’est délicieux !!
Mamancadeborde
Oh que oui ! Bonne journée
MumChérie
Quelle belle idée ! Et tu me fais penser à la Chandeleur que j’allais manquer cette année ! Merci !
Mamancadeborde
Ça change des crêpes au froment ! Bisous
Aileza
Oh c’est une bonne idée ça, pour changer 🙂
Chez nous on est fan de crêpes toute l’année et pourtant on est pas bretons 😀
Gros bisous !
Mamancadeborde
Les crêpes c’est trop bon ! Bisous
thithoad
ça doit donner un joli parfum! bonne journée
Mamancadeborde
Oui la saveur de la châtaigne est bien présente ! Bises
gut
Je n’en ai jamais fait à la farine de chataigne ! Comme je ne cuisine pas beaucoup de gateaux, la farine me resterait sur les bras… dommage ! elle m’ont l’air super ! je sens que des petits enfants vont se régaler aujourd’hui ? Bonne chandeleur ma séverine ! gros bisous
Mamancadeborde
Tu peux utiliser la farine de châtaigne dans du pain ou des préparations salées : un cake, une pâte à tarte…Bises
La cuisine de poupoule
De très belles crêpes j’en ai déjà fait c’est vraiment très bons à la farine de châtaigne je te souhaite une bonne journée bises Christelle
Mamancadeborde
Ça change de la traditionnelle crêpe au froment ! Bisous Christelle
Unchatencuisine
Pour aujourd’hui nous aurons aussi le droit de déguster des crepes à la châtaigne ! Verdict ce soir ! J’en ai jamais fait non plus donc vraiment impatiente de voir le résultat !
Mamancadeborde
Tu me diras ce que tu en penses ! Bonne soirée