Aujourd’hui c’est la Saint Patrick !
La Saint Patrick est très symbolique pour les Irlandais où qu’ils soient. Il est ainsi coutume de festoyer ce jour là.
Jour férié depuis 1903 en Irlande, le 17 mars est l’occasion d’honorer le jour anniversaire de la mort de Saint Patrick (il est considéré comme le fondateur du christianisme en Irlande), l’évangélisateur de l’île verte,et aussi d’accueillir le printemps à travers des parades, chants et danses.
Au delà de l’évènement festif et commercial, la Saint Patrick est aussi et surtout une journée sainte où il est coutume d’aller à la messe et de porter une feuille de trèfle à la boutonnière.
Source : Histoire pour tous
Quoi de mieux pour fêter la Saint Patrick avec les Irlandais que de cuisiner une de leurs spécialités : le Colcannon.
Il s’agit d’une purée épaisse à base de pommes de terre et de chou.
En plus d’être délicieux, ce plat simplissime est très économique !
Ingrédients :
- 750 g de pommes de terre
- 1/2 chou frisé
- 1 oignon (ou l’idéal 2 petits oignons nouveaux)
- 10 cl de lait
- 20 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- sel et poivre
Préparation :
Lavez soigneusement votre chou, retirez les plus grosses côtes et émincez-le finement.
Pelez l’oignon et émincez-le finement également.
Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites revenir l’oignon à feu moyen l’oignon puis ajoutez le chou et faites cuire à feu doux pendant 35-40 minutes.
Pendant ce temps, pelez et lavez les pommes de terre.
Coupez en gros cubes et faites les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 15-20 minutes selon la variété de vos pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
Égouttez-les puis écrasez-les, en ajoutant progressivement le lait, avec un presse-purée.
Lorsque le chou est bien fondant, ajoutez-le à la purée.
Liez l’ensemble avec le beurre et la crème fraîche.
Assaisonnez selon vos goûts.
Servez aussitôt.
Régalez-vous !
Vous allez être étonné comme un plat aussi simple peut être tellement savoureux !
Bonne fête aux Irlandais !
Cooking Julia
Humm, quel bon plat, il faudra que j’essaie un de ces jours ! Bises
Mamancadeborde
Oui il faut l’essayer au moins une fois ! Il tuent bien au corps ! Bises
Béatrice
J’ai pensé à toi, j’ai fait les scones aux cranberries pour fêter la St Patrick. Ils sont délicieux. Bon, le Colcannon, je ne connais pas du tout mais j’aime bien voyager par la cuisine, alors, il, faudra que j’essaie pour voir!
Bisous
Mamancadeborde
Oh la la ils ont du se régaler avec les scones. Le colcannon tient bien au corps…à essayer au moins une fois ! Bisous
Marie Kléber
C’est vrai que c’est très bon et ça tient au corps. Encore meilleur avec une musique irlandaise en fond sonore!
Merci Séverine de me faire voyager cette semaine au coeur de mon pays « de coeur ».
Mamancadeborde
J’aime aussi beaucoup ce pays ! Les gens y sont tellement gentils et les paysages magnifiques alors j’aime chaque année y voyager à travers la cuisine. Gros bisous
Cécile CC
Une purée qui change de l’ordinaire, bisous
Mamancadeborde
Oui c’est certain ! Bises
Catalina
super bonne cette purée…belle découverte, merci
Mamancadeborde
Merci Catalina. Bonne soirée
christine
ça à l’air très bon! Merci pour la découverte! Bonne journée!
Mamancadeborde
C’est très bon je te confirme ! Bises
la cuisine de poupoule
Un très joli plat qui fait bien envie
Bonne journée
bises
Mamancadeborde
Merci Christelle ! Belle soirée
La tendresse en cuisine
Coucou Séverine, si tu le souhaites je peux mettre à l’honneur ta belle recette d’aujourd’hui dans « Cuisiner pour la paix ». Dis moi si ça te dis. Gros bisous ma belle et bonne journée
Mamancadeborde
Je te remercie d’avoir mis à l’honneur cette recette typique de l’Irlande ! Cela me touche énormément ! Gros bisous