Clafoutis tomate et feta

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Clafoutis tomates et feta
Clafoutis tomates et feta

Il y a quelques jours, je vous présentais une verrine tomate, framboise et coco que j’ai réalisé grâce à la corbeille de tomates de Prince de Bretagne.

Ma Corbeille de Tomates - Prince de BretagneAprès avoir séduit vos papilles avec ce dessert, j’avais envie de vous proposer une recette plus traditionnelle avec les tomates en grappe gustatives !

Ce clafoutis tomate et feta est juste parfait pour un repas léger accompagné d’une salade verte bien croquante !

Clafoutis tomate et fetaIngrédients :

  • 3 oeufs
  • 150 g de crème liquide à 15 %
  • 100 g de lait
  • 50 g de maïzena
  • 100 g de feta
  • 6 grosses feuilles de basilic frais
  • 5 tomates en grappe gustatives Prince de Bretagne
  • sel et poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 180 °C

Dans un grand bol, fouettez les oeufs avec la crème liquide et le lait.

Dans un autre saladier, déposez la maïzena et versez petit à petit le mélange oeuf/lait/crème tout en fouettant le tout pour éviter la formation de grumeaux.

Émiettez la feta au dessus du mélange puis ciselez les feuilles de basilic. Salez et poivrez.

Mélangez délicatement.

Beurrez et farinez un moule de 20 cm de diamètre à bords hauts.

Lavez soigneusement vos tomates et séchez-les.

Disposez vos tomates grappes gustatives (ou tomates cocktail) dans le fond de votre moule puis versez la préparation à clafoutis.

Enfournez pour 35 minutes environ.

Servez immédiatement ou comme moi préparez-le à l’avance, laissez-le refroidir puis placez-le au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Dans ce cas, réchauffez-le à 150 °C pendant 10-15 minutes.

Régalez-vous !

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28 Responses

  1. Emeline

    Recette délicieuse! La Pate du clafoutis est très légère et fondante. Je l ai fait avec les tomates cerises du jardin. Merci beaucoup!

  2. Cali

    Pas la peine d’essayer de me convaincre, je suis déjà séduite et convaincue ……… on passe à table à quelle heure ?

    • Mamancadeborde

      J’aime bien la maïzena dans les clafoutis, cela permet d’avoir une texture un peu plus ferme surtout lorsque j’utilise des fruits ou légumes qui rendent pas mal de jus ! Bisous

  3. Chlorophylle

    Merci pour cette recette sans gluten! La maîzena suffit ? Je vais attendre que les tomates de mon jardin soient mûres pour concocter cet appétissant clafoutis! Merci en tout cas.

  4. chris

    Cette recette de clafoutis est parfaite pour faire un bon repas gourmand!!
    bisous

  5. gut

    Elles étaient trop bonnes ces tomates même si je ne les ai pas eues comme elles auraient du être d’excellente fraicheur ! Tout ce que l’on fait avec est délicieux. je suis bien certaine que ton clafoutis avec beaucoup de goût !! Gros bisous séverine !

  6. La tendresse en cuisine

    En fait se lever et commencer la journée en visitant ton blog c’est des envies qui arrivent et des idées aussi. Merci ma Séverine pour ta belle recette. Gros bisous

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