Cet été j’ai récolté des kilos de framboises alors j’en ai congelé une bonne partie ce qui va me permettre d’en cuisiner tout l’hiver !
Et je commence donc par ce joli chutney d’oignon et de framboise que j’avais repéré il y a un moment chez Gaëlle du blog La Gourmandise est Un Joli Défaut.
La douceur de l’oignon rouge et l’acidité de la framboise se marient à merveille et l’équilibre est parfait !
Ce chutney d’oignon et framboise accompagnera à merveille votre foie gras ou une viande blanche.
J’ai adoré ce chutney. Un gros coup de cœur !!!
Ingrédients:
400 g d’oignons rouges
200 g de framboises surgelées
60 ml de vinaigre de framboise
120 g de sucre blond de canne
Préparation :
Épluchez et coupez les oignons en petits morceaux.Dans une casserole, faites cuire les oignons avec les framboises, le vinaigre et le sucre, à feu moyen. Remuez régulièrement avec une cuillère en bois pendant 30 minutes environ jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne sirupeux.Versez le chutney dans des bocaux propres.Fermez le couvercle et retournez-les pour stériliser les parois et le couvercle.Ce chutney est topissime !
J’ai conçu la préparation autrement j’ai passé à l’etamine les framboises puis les pépins je les ai mixer au blender avec le vinaigre et j’ai réaliser le chudney. C’est délicieux avec le foie gras, le goût est délicieux et les pépins des framboises ne viennent pas perturbé le goût du foie gras.
Bonjour,
Je viens de tomber sur votre site avec cette recette de chutney framboise, qui m’a l’air delicieuse. Je voudrais juste savoir, votre recette est pour combien de personnes ?
Merci d’avance.
je me disait aussi qu’il me rappelait quelque chose ce chutney!!!! et je me souvient qu’il avait beaucoup plu chez moi!!! merci pour le clin d’œil, gros bisous et je te pique une photo pour la mise à l’honneur
Notre petite Gaëlle a une imagination débordante ! J’avais moi aussi répéré ce petit chutney ! Je vois que tu as eu un gros coup de coeur pour lui. C’est vrai qu’il change de celui à la figue et quelle jolie couleur ! il est superbe séverine !! bravo ! gros bisous
Alors là, j’ai pas l’habitude de laisser un commentaire sans avoir fait la recette ou pour poser une question. Mais là Je vais la tester dès que j’aurai des oignons rouges, elle me plait énormément ce doit être une pure merveille.
A suivre.
Ingrédients:
Préparation :
Vévé
J’ai conçu la préparation autrement j’ai passé à l’etamine les framboises puis les pépins je les ai mixer au blender avec le vinaigre et j’ai réaliser le chudney. C’est délicieux avec le foie gras, le goût est délicieux et les pépins des framboises ne viennent pas perturbé le goût du foie gras.
Mamancadeborde
Merci pour votre retour ! Je vous rejoins c’est délicieux avec le foie gras ! Bonne soirée
Laurie
Merci beaucoup pour cette recette! C’était TROP TOP avec le foie gras le soir du réveillon. Il a plu à tout le monde.
Mamancadeborde
Merci pour votre adorable commentaire. Je suis très heureuse que cette recette vous ait plu à tous ! Bonne soirée
Toque de Choc !
j’en avais fait il y a 2 ans je crois pour mettre dans mes sandwichs et en base sur une pizza ! c’est une tuerie ! Ca sublime n’importe quoi !
Mamancadeborde
Oui je te rejoins complètement une tuerie ! Bisous
Cooking Julia
Je viens de publier un chutney aux figues, mais le tien doit être délicieux. Rien que la couleur est tentante ! Bises
Mamancadeborde
Merci Christelle. Je file voir ton chutney de figues ! Bisous
Brigitte / Les filles à table
J’en ai goûté des chutneys, mais jamais aux framboises !! Dès que je reviens de mes vacances, je teste !! Gros bisous
Mamancadeborde
Ce chutney est super bon et ça change un peu ! Bisous Brigitte
Catalina
bonne idée pour le foie gras et quelle jolie couleur
bisous
Mamancadeborde
C’est vrai que les framboises et l’oignon rouge lui donne une chouette couleur ! Bises Catalina
Veronique
Bonjour,
Je viens de tomber sur votre site avec cette recette de chutney framboise, qui m’a l’air delicieuse. Je voudrais juste savoir, votre recette est pour combien de personnes ?
Merci d’avance.
Mamancadeborde
Bonjour,
Cette recette est pour 4 à 6 personnes.
Bon week end !
Béatrice
C’est une idée très originale! Je n’ai pas l’habitude d’utiliser ces genre de choses mais il a l’air « delicious » ce chutney!
Bisous
Mamancadeborde
En accompagnement du foie gras, d’un magret de canard ou d’une viande blanche il est juste top ! Bisous
sotis
je me disait aussi qu’il me rappelait quelque chose ce chutney!!!! et je me souvient qu’il avait beaucoup plu chez moi!!! merci pour le clin d’œil, gros bisous et je te pique une photo pour la mise à l’honneur
Mamancadeborde
Merci pour cette belle recette. Bisous Gaëlle
thithoad
c’est une très belle idée! bises et bonne journée
Mamancadeborde
Merci ! Bisous
Vite fait bien cuisiné
Tres original ce chutney! J en salive! Bises
Mamancadeborde
Et tellement bon ! Bisous
LadyMilonguera
Une chouette idée ce chutney…
Mamancadeborde
Merci !
gut
Notre petite Gaëlle a une imagination débordante ! J’avais moi aussi répéré ce petit chutney ! Je vois que tu as eu un gros coup de coeur pour lui. C’est vrai qu’il change de celui à la figue et quelle jolie couleur ! il est superbe séverine !! bravo ! gros bisous
Mamancadeborde
Oui je ne suis jamais déçue par les recettes de Gaëlle c’est une valeur sûre ! Ce chutney est juste divin ! Bisous
melie melo en cuisine
super originale et gourmand , bonne journee bises
Mamancadeborde
Merci ! Bonne soirée
la cuisine de poupoule
Très original l’ajout de framboises à tester
bonne journée
bises
Mamancadeborde
Et drôlement bon ! Bisous
Adisson
Alors là, j’ai pas l’habitude de laisser un commentaire sans avoir fait la recette ou pour poser une question. Mais là Je vais la tester dès que j’aurai des oignons rouges, elle me plait énormément ce doit être une pure merveille.
A suivre.
Mamancadeborde
Un énorme coup de coeur ! Un vrai régal ! Bonne soirée