Et bien ici comme le soir c’est « sans viande », j’ai eu envie de tenter une version végétarienne.
J’ai donc été chez Eleanor du blog Les Haricots Diaboliques pour tester sa version revisitée du chili corne carne.
Bien m’en a pris, nous avons adoré !!!
Ce chili est juste savoureux à souhait. Pour ma part, j’ai beaucoup apprécié le mélange haricots rouges/lentilles…
Une très belle découverte qui se retrouvera régulièrement à ma table !
Pour les irréductibles carnivores, vous pouvez aller voir ma version du chili corne carne.Les ingrédients :
500g de haricots rouges en conserve
60 g de lentilles vertes
1 poivron rouge
2 oignons
2 gousses d’ail
400 g de tomates pelées concassées (1 petite boîte)
70 g de concentré de tomates
1 petite boîte de maïs
3 cuillères à soupe de paprika
1 cuillère à soupe de cumin
2 cuillères de coriandre
2 cuillères de mélange d’épices pour chili
quelques gouttes de tabasco
Préparation :
Pelez et émincez finement les oignons.
Pelez et pressez les gousses d’ail.
Lavez le poivron, retirez les graines, le pédoncule et les parties blanches. Coupez en lanières puis en petits dés.
Dans une sauteuse, versez un filet d’huile d’olive, puis faites revenir le poivron, les oignons et l’ail une dizaine de minutes, en remuant souvent pour que cela n’accroche pas.
Ajoutez ensuite les lentilles et couvrez d’eau, juste à hauteur.
Faites cuire à couvert entre 10 et 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à être tendres.
Ajoutez les tomates pelées ainsi que les épices et poursuivez la cuisson quelques minutes.
En fin de cuisson, ajoutez les haricots rouges, le maïs et le coulis de tomates.
Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Ajoutez, si vous le souhaitez, un peu de tabasco.
Servez aussitôt.
Pour ma part, je l’ai accompagné de riz basmati.
Régalez-vous !
Nota : N’hésitez pas à changer le dosage des épices en fonction de vos goûts. Je les ai moi même adapté à mes goûts par rapport à la recette d’origine.
Le chili « végé » est un de mes classiques végé, donc je ne peux que trouver l’idée appétissante. 🙂
De mon côté, pour remplacer la viande et compléter les protéines des haricots, je préfère mettre du tofu (si possible fumé) qui apporte aussi un contraste de textures. A chacun sa petite version 🙂
Moi aussi j’en veux! Tu sais bien que toutes tes recettes végétariennes pour le soir me conviennent! Il y en a déjà quelques unes que je me suis appropriées! Je suis toujours à la recherche de recettes pour le soir.
Bisous
J’adore ce type de plat complet en protéines et composé uniquement de légumes et graines. Ce devait être un pur régal ! Merci pour ce joli partage ma Séverine. Gros bisous
Chez nous aussi, c’est sans viande le soir ! Alors ton chili pas con carne me convient tout à fait 🙂 Et pour répondre à ta question, c’est bien du lait concentré sucré dans la glace au chocolat, c’est uniquement dans la caramel beurre salé que je mets du non sucré à cause de la quantité de sucre dans le caramel ! 😉 Bisous
L’idée est excellente ma chère Séverine ! car au fond dans le chili je me passerais bien de viande, la viande hachée de boeuf trop cuit n’est pas ce que je préfère ! par contre j’adore les saveurs, présentes dans ton plat !!
Merci séverine ! gros bisous
Les ingrédients :
Préparation :
Nota : N’hésitez pas à changer le dosage des épices en fonction de vos goûts. Je les ai moi même adapté à mes goûts par rapport à la recette d’origine.
Marion
Merci beaucoup !
La recette originale ayant disparu, je désespérais un peu, et la voici !
Merci !
Elvina
Super recette, je la fait régulièrement, quelques fois j’ajoute des carottes , un régal !
Mamancadeborde
Je suis très heureuse que cette recette vous ait plu ! Bonne journée
valou
C’est vraiment une belle version…
Bises.Valou.
Mamancadeborde
Merci Valou. Belle soirée
Florence/Au Fil du Thym
Le chili « végé » est un de mes classiques végé, donc je ne peux que trouver l’idée appétissante. 🙂
De mon côté, pour remplacer la viande et compléter les protéines des haricots, je préfère mettre du tofu (si possible fumé) qui apporte aussi un contraste de textures. A chacun sa petite version 🙂
Mamancadeborde
Tu as raison le tofu est plein de protéines mais il n’a pas nos faveurs ici ! B8ses
christine
Le chili végétarien bien épicé, un plat que j’adore!! Bonne soirée!
Mamancadeborde
C’est vrai qu’un chili bien relevé c’est trop trop bon !!! Bisous
Chrystel
J’adore l’idée de ton chili (sans viande, ça m’arrange tout à fait d’ailleurs). Merci Séverine. Bisesss
Mamancadeborde
Il est vraiment très goûteux et finalement on oublie qu’il est sans viande ! Bisous
Toque de Choc !
c’est une belle recette, elle me plait bien.
Mamancadeborde
J’en suis ravie ! Bises
Béatrice
Moi aussi j’en veux! Tu sais bien que toutes tes recettes végétariennes pour le soir me conviennent! Il y en a déjà quelques unes que je me suis appropriées! Je suis toujours à la recherche de recettes pour le soir.
Bisous
Mamancadeborde
Celle-ci devrait beaucoup te plaire ! Bisous
sotis
il est top ce chili!!!! bisous
Mamancadeborde
Merci !
La tendresse en cuisine
J’adore ce type de plat complet en protéines et composé uniquement de légumes et graines. Ce devait être un pur régal ! Merci pour ce joli partage ma Séverine. Gros bisous
Mamancadeborde
Je suis certaine que tu adorerai ce plat haut en saveur ! Bisous
mamouandco
Chez nous aussi, c’est sans viande le soir ! Alors ton chili pas con carne me convient tout à fait 🙂 Et pour répondre à ta question, c’est bien du lait concentré sucré dans la glace au chocolat, c’est uniquement dans la caramel beurre salé que je mets du non sucré à cause de la quantité de sucre dans le caramel ! 😉 Bisous
Mamancadeborde
Merci Corinne. C’est noté ! Je la teste dès demain. Bisous
Marie L / Allergique Gourmand
Je fais le même mais sans les lentilles. A tester donc avec. Belle journée
Mamancadeborde
Elles ajoutent une saveur et une texture supplémentaires très sympa !
gut
L’idée est excellente ma chère Séverine ! car au fond dans le chili je me passerais bien de viande, la viande hachée de boeuf trop cuit n’est pas ce que je préfère ! par contre j’adore les saveurs, présentes dans ton plat !!
Merci séverine ! gros bisous
Mamancadeborde
Cette version est vraiment un petit bijou ma Claudine !!! Bisous
la cuisine de poupoule
Humm super ce chili végétarien
bonne journée
bises
Mamancadeborde
Merci !