Chili con carne

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Chili con carne
Chili con carne

Je vous invite au Sud des États Unis aujourd’hui…

Contrairement à ce que l’on croit souvent le Chili con carne n’est pas originaire du Mexique mais plutôt du Texas.

Il existe une multitude de façon de le cuisiner. Toutefois, ce plat est nécessairement composé de boeuf et de Chili.

Voici ma version.

Ingrédients :

  • 650 g d’haricots rouges (pour moi en conserve)
  • 600 g de steaks hachés
  • 30 g de beurre
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 boite de concentré de tomate (70g)
  • 1 cuillère à café d’épices à chili
  • 2 cuillères à café de cumin
  • 50 cl de bouillon de bœuf (1 cube +50 cl d’eau)
  • Persil

En cuisine :

Pelez les oignons et coupez-les en fines lamelles.

Pelez les gousses d’ail et hachez-les ou pilez-les au presse ail.

Dans un wok ou une cocotte, faites fondre le beurre puis faites rissoler les oignons et l’ail quelques minutes.

Ajoutez la viande hachée et faites-la revenir une dizaine de minutes sur feu moyen.

Dans un bol, mélangez les épices à Chili, le cumin et le concentré de tomates.

Préparez votre bouillon de boeuf.

Versez le mélange d’épices/tomates sur la viande. Mélangez.

Ajoutez les haricots rouges.

Puis mouillez avec le bouillon de boeuf.

Salez et poivrez.

Laissez mijotez à feu doux pendant 30-40 minutes.

Parsemez d’un peu de persil avant de servir.

C’est prêt !

J’ai servi le Chili con carne avec un peu de riz basmati.

Bon appétit !

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6 Responses

  1. Christiane

    plat simple et avec du riz plait a tout le monde

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