Caramel liquide

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Caramel liquide
Caramel liquide

Aujourd’hui, je vous propose une recette ultra simple pour réaliser votre caramel maison.

Jusqu’à maintenant par flemme et parce que je pensais que c’était difficile, j’utilisais du caramel liquide du commerce alors que je fais mon caramel maison pour l’ensemble de mes préparations.

Mais je me suis toujours demandé comment conserver un caramel sous sa forme liquide et bien c’est en fait super simple !

Suivez-moi !

Désormais, j’ai toujours une bouteille de caramel liquide dans mon frigo et ça c’est top !!!Caramel liquideIngrédients :

  • 500 g de sucre en poudre
  • 120 ml d’eau
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
  • 250 ml d’eau bouillante

Préparation :

Dans une grande casserole, mettez le sucre, 120 ml d’eau et le vinaigre et laissez chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit dissout.

Parallèlement, faites bouillir 250 ml d’eau.

Lorsque le caramel devient ambré, hors du feu, versez doucement les 250ml d’eau bouillante en faisant très très attention aux éclaboussures. Mélangez.

Puis laissez refroidir complétement et versez dans un ou plusieurs récipients propres.

Voilà c’est fini…Je vous avais dit que c’était super simple !

Régalez-vous !

Caramel liquide

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30 Responses

  1. Béatrice

    Ben ça alors! Je n’y avais même pas pensé! Super! Merci Séverine de partager tes “secrets”! 😉
    Bisous

    • Mamancadeborde

      Que veux tu à force de scruter toutes les étiquettes tu te dis qu’il vaut mieux en faire un max toi-même ! Bisous

  2. sotis

    maintenant que je maitrise la fabrication du caramel il faut que je me fasse mon caramel liquide!!!! bisous

  3. Denain Agnès

    Bonjour,
    Combien de temps peut-on le conserver au réfrigérateur, svp ?
    merci encore ^pour toutes vos bonnes recettes
    Bonne journée

  4. Catherine

    J’ai toujours du caramel maison en bouteille dans mes “tiroirs ” ! C’´est super pratique et super bon ! Bravo le tien est bien réussi !!! BIses

  5. Adisson

    Moi aussi j’en ai toujours en réserve, depuis que je l’ai trouvé sur le journal des femmes. Mais c’est bien de le mettre en ligne pour les autres.

  6. christine

    Recette tupperware que je fais depuis des années. Moi aussi j’en ai toujours dans mon placard (je ne l’ai jamais mis au frigo), bien pratique!!! Pas besoin d’aller faire les courses quand on en a plus, hop! On en refait, lol!!! Bonne journée!

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