Comme vous le savez j’ai passé deux semaines dans le Lot avec toute ma petite famille.
Et comme vous vous en doutez, nous avons bien mangé.
Bien sur il y a plein de canards et nous avons pu déguster du foie gras, des rillettes de canard et autres spécialités toutes aussi savoureuses les unes que les autres.
Etant près de Rocamadour, nous nous sommes gavés de Rocamadour du fromage de chèvre au lait cru trop trop bon. J’ai d’ailleurs fais un clafoutis courgettes/rocamadour et menthe dont je vous donnerais la recette dans quelques jours.
Aujourd’hui, je voulais vous présenter une autre spécialité de la région souvent méconnu du grand public : les noix. En effet, ici les noyers poussent comme des champignons.
Et comme je raffole de tous ces fruits à coque, je n’ai pas pu m’empêcher de nous concocter un petit cake roquefort, poire et noix vite fait pour un de nos piques nique.
Ce cake bien froid est juste merveilleux !
Le fondant de la poire, le croquant de la noix et le goût bien relevé du roquefort forment une association au top de la gourmandise !
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs
- 20 cl de crème liquide (pour moi à 4%)
- 10 cl d’huile d’olive
- poivre
- 100 g de roquefort
- 2 poires
- 50 g de cerneaux de noix
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, battez vos oeufs en omelette puis ajoutez la farine et la levure.
Versez la crème liquide puis l’huile petit à petit et mélangez.
Poivrez.
Epluchez vos poires, retirez le trognon et coupez-les en dés.
Ajoutez à l’appareil à cake le roquefort émietté, les des de poires puis les cerneaux de noix. Mélangez délicatement afin de répartir de façon homogène l’ensemble.
Beurrez et farinez un moule à cake si ce dernier n’est pas en silicone.
Versez la préparation dans le moule.
Enfournez pour 40-45 minutes selon votre four.
Toque de Choc !
j’ai déjà eu l’occasion dans manger et je dois avouer qu’il fait partie de mes préférés avec le classique jambon-olive-emmental !
Je peux en avoir une part s’il-te-plaiiiiiiiiiit ?
Mamancadeborde
Je t’en donnerai bien une part surtout demandé si gentillement mais il n’en reste plus une miette !
Viane
Avec des poires !! Tentatrice !!
Mamancadeborde
J’ai été faire un tour sur ton blog et j’ai vu que tu es fan de sucré-salé ! Un vivier de recettes parfait pour mon palet.
Cali
Une association au top de la gourmandise ? Je te crois volontiers ! Ton cake me fait grave de l’oeil 😉
Mamancadeborde
Je persiste et signe : Il est bien moelleux et tellement gourmand. Bises
Nos Instants Gourmands
Il a l’air très bon !
Mamancadeborde
Oui il est très savoureux !
La tendresse en cuisine
Comme il a l’air moelleux ce cake, j’aime beaucoup l’association des saveurs, c’est parfait. Bisous
Mamancadeborde
Oui ce cake est vraiment top ! Bises
Corinne / Mamou & Co
Non, mais ça suffit !! Comment veux-tu que je suive avec tous tes cakes !! 😉 J’en suis à deux testés déjà, mais là, je n’abonde plus, il va falloir qu’on fasse des pique-niques tous les jours, hi, hi !! 🙂 Encore un joli cake sucré-salé très tentant, faut que je reparte en vacances, je ne vois que ça !! 🙂 Gros bisous Séverine
Mamancadeborde
Pas de problème…repart en vacances Corinne ! Ça fait tellement de bien…Bon peut être pas tant que ça pour le porte monnaie ! 😉 J’y peux rien je t’ai prévenu je suis cakopathe…c’est grave docteur ? 😉 Bisous
chrystel56
Coucou, me voilà de retour de vacances. Pour moi aussi, c’est terminé. Je ne connais pas bien le Lot. Pour nous, c’était le Sud. Ton cake me plait énormément et je m’en couperais bien une tranche même de si bonne heure. Merci. Bonne journée 😉
Mamancadeborde
Bon retour et courage pour la reprise. Ah oui une petite tranche de cake de si bonne heure…bah pourquoi pas. Bises
notparisienne
Un mariage qui fonctionne très bien! je n’ai jamais goûté dans un cake mais ça doit être délicieux!!
Mamancadeborde
Cette association est juste divine !