Ici les biscuits façon barquette de Lu ont eu beaucoup de succès et pour moi quelle satisfaction que de réaliser ces biscuits mythiques de mon enfance.
Je suis vraiment très contente du résultat !
Comme tout ce qui est fait maison ces biscuits sont meilleurs que les vrais et beaucoup moins sucrés !
Une petite merveille ces biscuits et une préparation enfantine !
La seule vraie difficulté est de trouver les moules barquettes. 
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- confiture de framboises (pour moi maison)
- pâte à tartiner
- un peu de beurre pour les moules
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C.
Cassez et séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
Montez les blancs en neige bien ferme.
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Incorporez délicatement les blancs en neige à l’aide d’une maryse.
Beurrez vos moules avec du beurre fondu à l’aide d’un pinceau. C’est beaucoup plus facile. Je vous conseille de le faire même avec des moules en silicone comme ça vos barquettes auront une belle couleur dorée.
Répartissez la pâte dans les moules.
Enfournez pour 10 à 15 minutes selon votre four.
Démoulez puis laissez refroidir totalement avant de les remplir avec la garniture de votre choix. Moi j’ai choisi de la pâte à tartiner et de la confiture de framboise mais les variantes sont infinies.
Placez au frais pendant une petite heure et dégustez !
Le plus dur c’est d’attendre !
Avec cette recette je participe au concours qu’Assia organise pour fêter les 4 ans de son blog Les gourmandises d’Assia en partenariat avec son amie Red du blog Les délices de Red dont le thème est le goûter.
Pour plus d’information, cliquez sur l’image ci-dessous. Vous avez jusqu’au 22 septembre pour vous inscrire !
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les filles à table
Elles sont belles comme tout tes petites barquettes !! Tes enfants ont bien de la chance d’avoir une super maman !! Bisous
Mamancadeborde
Merci Brigitte. Je te retourne le compliment. Bises
Albertine trottine
Génial! Il faut que j’essaye ca au plus vite!!!
Mamancadeborde
Si tu essaies tu me diras ! Bises
pounchki
Terriblement régressif 🙂 bonne chance pour le concours ! bisous et bonne soirée
Mamancadeborde
Merci. Je me suis bien amusée j’ai fait plaisir à toute ma petite famille et c’est bien là l’essentiel !
Aileza
Alors celle-là de recette je me la garde bien précieusement et je la fais avec Cosminou dès qu’il est en âge de casser des oeufs ^^.
Mamancadeborde
La mienne a maintenant 4 ans et on fait beaucoup de cuisine ensemble. Elle casse les oeufs à condition qu’il n’y ait pas besoin de séparer les blancs des jaunes sinon c’est la Cata ! Bisous Elsa
Cécile
Oooh super sympa !!! Mais où as tu trouvé le moule ???
Mamancadeborde
J’ai trouvé le moule dans un fouine fouine à côté de la maison. Bisous
verveinecitron
Ils sont mignons ces petits biscuits et très ressemblant !
Mamancadeborde
Merci ! Bonne soirée
Bon et Fait-maison
Elles sont sympas tes barquettes ! Mes filles préfèreraient celles à la pâte à tartiner. Perso, j’aime mieux celles à la confiture. Ce qui ne m’empêcheraient pas de goûter aux deux 😉 Bisous
Mamancadeborde
Oui tant qu’à faire autant goûter les 2. C’est que j’ai fait. Faut bien que je goûte avant de publier une recette ! Bisous
la cuisine de poupoule
Elles sont très réussi mes loulous adoraient il faut que j’investisse dans les moules.
Bonne journée
bises
Mamancadeborde
C’est certain. Les miens ont adoré et les ont préféré aux industrielles ! Bises
La tendresse en cuisine
C’est à la fois super mignon et bien plus tentant que les industriels ! Merci pour ce partage régressif à une enfance joyeuse et gourmande. Gros bisous
Mamancadeborde
J’en ai mangé des quantités et des quantités enfant et les miens ont adoré ma version ! Bisous Sophie
Toque de Choc !
tellement de souvenirs ! Mes préférées c’était celle à la fraise et aux abricots ! J’ai jamais aimé celle au chocolat. Pour moi le chocolat, c’était les BN !
Mamancadeborde
Ici ils sont tous très chocolats. Moi j’ai préféré celles à la framboise. Bises
LadyMilonguera
Ces petits biscuits sont à croquer.
Mamancadeborde
Le plus dur étant de ne pas tout manger.
Christiane
Très belles ces barquettes. Et quel souvenir d’antan pour en avoir acheter des quantités, mais celles là faite maison sont surement meilleurs
Mamancadeborde
J’ai pensé à toi en les faisant ! De l’avis général elles sont meilleures et moins sucrées. Bisous
Corinne / Mamou & Co
Ah, c’est malin ça !! Je reviens juste de Zodiô, et tu m’y renvoies !! Un autre moule impossible à trouver ! Je t’avouerais que ça fait longtemps que je veux en faire, mais faute de moule, laissé de côté 😉 Moi, je prends celles à la pâte à tartiner (ou au caramel, rohhh, ce serait top !) Gros bisous Sev
Mamancadeborde
J’ai eu de la chance je suis tombée par hasard dessus dans le fouine fouine d’à côté. Ils ne sont pas de première qualité mais faute de mieux ils feront l’affaire le temps qu’ils durent. Je n’y ai pas pensé mais au caramel elles doivent être top aussi ! Bisous
Assia
Oh merci beaucoup pour ces merveilles j’adore et se sont les préférés de mon loulou bravo! Vraiment je suis aux anges de voir vos belles réalisations et je suis aussi très touchée! Je note la recette et je la garde précieusement en te remerciant, j’espère trouver les moules comme tu dis. Validé et gros bisous
Mamancadeborde
Merci à toi Assia. Ce fut un réel plaisir de participer. Avec 3 loulous à la maison, le thème du goûter ne pouvait que m’inspirer. Gros bisous
Béatrice
Ouah! Elles sont tentantes tes barquettes! Je t’en pique une avant d’aller travailler!
Bisous f
Mamancadeborde
Je t’en prie. Sers toi ! Bonne journée
croquantfondant
À dévorer sans compter!!!
Mamancadeborde
Je te confirme le plus dur est de s’arrêter. Bises