Lorsque j’ai vu ces petits biscuits crousti-moelleux au chorizo chez Not Parisienne, je n’ai pas pu résister à la tentation !
Et j’ai bien fait ces biscuits sont juste parfaits !
Ils ont été très apprécié lors de mon dernier apéritif.
J’ai juste augmenté les proportions et choisi un mélange de graines plutôt que des pignons de pin.
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 160 g de gruyère râpé
- 180 g de chorizo coupé en dés
- 60 g de beurre fondu
- 1 oeuf
- 7 cuillères à soupe de lait
- 50 g de mélange de graines (sésame, courge, lin, tournesol,…)
- sel, poivre
Préparation :
Faites revenir le chorizo coupé en dés dans une poêle à sec pour le faire légèrement dorer.
Egouttez-le et réservez.
Dans un saladier, mélangez le beurre fondu, le lait et le fromage râpé.
Incorporez la farine, l’oeuf, le chorizo égoutté, les graines, salez et poivrez légèrement.
Puis mélangez jusqu’à ce que le tous les ingrédients soient bien incorporés.
La pâte est épaisse et molle. C’est normal.
Formez 2 boudins avec la pâte.
Puis emballez-les dans du film étirable.
Mettez les boudins 1 heure minimum au réfrigérateur ou 20 minutes au congélateur pour que la pâte durcisse et que les biscuits soient plus faciles à découper. Vous pouvez faire les boudins la veille ou les congeler.
Préchauffez votre four à 200°C.
Sortez la pâte du réfrigérateur, ôtez le film et coupez chaque boudin en tranches d’1 cm environ.
Déposez-les sur la plaque de votre four préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 10 à 12 minutes.
Laissez refroidir sur une grille.
Dégustez les tiède.
Une fois bien refroidis, vous pouvez les congeler et les passer encore congelés dans un four préchauffé à 150°C pendant 10 minutes.
Régalez-vous !
Jennifer
Je viens de découvrir le blog et je suis fan ! J’ai profité des vacances pour tester certaines de tes recettes. Ces biscuits ont fait fureur lors du réveillon, les grands comme les petits ont appréciés. En plus, ils se conservent très bien. A refaire sans hésiter !
Mamancadeborde
Merci ! votre commentaire me va droit au coeur ! Je suis très heureuse que ces biscuits vous aient plu. Au plaisir de vous lire. Belle soirée
Dupont
Excellente Recette !!! Pour améliorer j’ai fait moitié chorizo fort et moitié chorizo doux. Un vrai régal.
Par contre une petite galère à rouler en boudin, j’ai donc mis directement la pâte dans un papier film transparent et l’ai roulé dedans.
A refaire sans hésiter
Mamancadeborde
Bonjour. Je suis très heureuse que cette recette vous ait plu ! Bonne journée
Nicole Soriaux
Bonjour Séverine , tu les achètes ou tes graines ? elles sont déjà mélangées ? merci bonne journée
Mamancadeborde
Bonjour Nicole. J’achète un mélange de graines pour pain en fait en magasin bio. Bisous
LadyMilonguera
Vraiment très sympa ces petits biscuits !
Mamancadeborde
Ils sont vraiment délicieux !
LudivineL
Miam une petite tuerie !!
Mamancadeborde
Je confirme. 🙂
musegourmand
En ce moment moi je suis a fond dans les graines justement , j’en met un peu partout , dans mes salades , mes gâteaux mes céréales , bref j’adore, mon mari m’a même dit » c’est bon on est pas des oiseaux … » mais j’adore alors je continu hihi 😉 . et étant également une amatrice de chorizo tes petits biscuits me fond donc complètement craquer 🙂
Mamancadeborde
Nous ne sommes pas des oiseaux mais moi aussi j’aime bien le petit côté croquant des graines. Vive les graines 😉
les filles à table
Tu as bien fait de ne pas résister !! J’adore ces saveurs et ces biscuits apéritifs !! je note ! Bisous
Mamancadeborde
Ils ont eu beaucoup de succès ! Bisous
Viane
Le genre de truc qui me rend gaga :)) bises
Mamancadeborde
Ah oui…moi aussi je suis fan de ce type de biscuits ! Bisous
Corinne / Mamou & Co
Ils ont l’air d’enfer ! Je les note pour mon prochain apéro, tant que le soleil est là 🙂 Bisous Sev
Mamancadeborde
Ils sont absolument délicieux ! Bien parfumés. Chez moi ils ont fait fureur. Gros bisous Corinne
MumChérie
A peine rentrée de vacances que tu me tentes déjà pour l’apéro ! Je veux absolument les tester ! Bisous !
Mamancadeborde
Coucou. Ça y est de retour ! Et oui que veux tu je suis une tentatrice… 😉 Gros bisous
EmilieRD
Quel délice ces biscuits!
Mamancadeborde
Merci Emilie. Bon samedi
Bon et Fait-maison
Excellente idée pour l’apéro, ça me plait bien ! 🙂 Bisous
Mamancadeborde
ça change un peu. Ils ont beaucoup de succès ! Bises
sotis
ils dépotent tes biscuits, j’aime!!! bisous
Mamancadeborde
Merci 🙂 Gros bisous
laura
ils sont tops tes biscuits pour l’apéro !
Mamancadeborde
Merci. Bonne soirée
verveinecitron
Hum ça doit être bon ça 🙂
Mamancadeborde
Oui ils sont excellents !
Toque de Choc !
ils ont l’air excellent ! C’est vrai que ça doit être top pour l’apéro !
Mamancadeborde
Tout le monde s’est régalé en tout cas ! Bisous
Not Parisienne
J’adore ta version, avec les graines ils sont bien jolis que les miens ^^ merci à toi d’avoir testé une de mes recettes je suis ravie qu’elle t’ait plu!! Bises!
Mamancadeborde
Merci à toi pour cette belle découverte ! J’en ai épaté plus d’un ! Bises
Poivré Seb
J’adore ce genre de mignardise Séverine, en plus si c’est au chorizo !
Croustillant, moelleux et très bien présenté, c’est parfait 😉
Bise
Mamancadeborde
Merci Seb. Bisous et bon vendredi.
croquantfondant
C’est ma période chorizo. Je croquerais volontiers dans un de ces biscuits!
Mamancadeborde
Moi aussi j’ai mes périodes ! Bonne journée