Pesto de fanes de radis
Pesto de fanes de radis

Nous sommes en pleine saison des radis et nous en profitons pleinement !

Mais qui dit radis dit fanes de radis et la plupart d’entre nous les jette alors que l’on peut en faire un délicieux pesto bien savoureux !

Cette recette de pesto de fanes de radis, anti-gaspi, ravira vos papilles.

En accompagnement de pâtes notamment c’est un vrai régal !!!

Alors ne jetez plus vos fanes de radis !

Il existe énormément de variante. Vous pouvez y mettre des pignons de pin, des noix de cajou, des noisettes, du chèvre…

Pesto de fanes de radisIngrédients :

  • les fanes d’une botte de radis
  • 1 gousse d’ail
  • 1 belle cuillère de poudre d’amande
  • 1 belle cuillère de parmesan râpé
  • 3 cuillères d’huile d’olive
  • sel et poivre

Préparation :

Pelez la gousse d’ail et dégermez-la.

Rincez soigneusement vos fanes de radis à l’eau claire.

Retirez les tiges de vos fanes de radis pour obtenir un pesto plus fin.

Placez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

Voilà c’est prêt !!!

Facile, économique et divinement bon…quoi demander de plus !

Le pesto de fanes de radis se conserve plusieurs jours au réfrigérateur avec une fine pellicule d’huile sur le dessus.

Régalez-vous !

Pesto de fanes de radis

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36 comments on “Pesto de fanes de radis”

  1. Coucou Séverine, quelle belle idée tu me donnes, je n’ai jamais consommé les fanes de radis elles allaient toujours à la poubelle! Merci pour le partage et belle soirée à toi.

  2. Vous vous êtes donné le mot avec Corinne ? c’est amusant ! le tien est très réussi aussi ! Je l’avais vu à plusieurs reprises mais je n’ai jamais eu le réflexe de le faire !! c’est une bonne idée ! gros bisous !

    • Oui avec Corinne nous sommes connectés. Incroyable !!! Jusqu’à maintenant je ne l’avais tenté non plus mais la dernière botte de radis n’y a pas échappé et je le referais car il accompagne à merveille les pâtes et il est super rapide à réaliser ! Bisous Claudine

  3. Hi, hi !! Trop drôle !! On aurait dû se rencontrer, on a des âmes connectées à des centaines de km de distance !! 😉 En plus, si tu regardes les recettes, je pense qu’on est pas loin des sœurs jumelles non plus ! Du coup, tu sais ce que je pense de ta recette, j’adhère ! 😉 Gros bisous Sev

    • C’est incroyable…Plus tu publies et plus je me dis ah bah oui ça aussi j’ai déjà fait ou j’aurais pu le faire. C’est dingue cette affaire !!! Bisous et bon week-end

  4. J’aime beaucoup la saveur des fanes de radis et ce doit être un régal ainsi préparé. Par contre celles de carottes sont trop fortes en goût pour moi mais celles de radis : je vais tenter. Gros bisous Séverine et belle fin de semaine à toi

  5. Bon, alors, vous vous êtes donné le mot avec Corinne? Vous avez eu la même idée en tout cas!
    Je reconnais que c’est une très bonne idée! J’en avais marre des soupes aux fanes!
    Bisous

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