Gâteau d'épinard et maquereau
Gâteau d’épinard au maquereau

Et voici une nouvelle recette à base d’épinard que nous avons beaucoup appréciée.

Toutes les semaines, j’ai 500 g d’épinard dans mon panier bio alors j’essaie d’être imaginative pour varier les plaisirs.

Ce gâteau d’épinard au maquereau accompagné d’une bonne salade verte est parfait pour un repas léger.

Une recette simple et rapide qui ravira vos papilles !

Gâteau d'épinard au maquereauIngrédients :

  • 80 g de semoule fine
  • 500 ml de lait demi-écrémé
  • 500 g d’épinard frais
  • 2 oeufs
  • 1 boîte de maquereau au naturel (169g)
  • sel et poivre
  • paprika
  • 1 gousse d’ail
  • 20 g de beurre

Gâteau d'épinard au maquereauPréparation :

Préchauffez votre four à 180 °C.

Lavez et équeutez les épinards.

Pelez et dégermez la gousse d’ail.

Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les épinards puis la gousse d’ail.

Laissez réduire à feu doux. Dès que l’eau est évaporée, stoppez la cuisson. Salez et poivrez et ajoutez un peu de paprika.

Pendant ce temps, dans une casserole, faites bouillir le lait.

Ajoutez la semoule fine et laissez-la épaissir 3 minutes environ.

Salez et poivrez.

Mélangez les épinards avec les oeufs entiers.

Puis ajoutez la semoule.

Égouttez votre maquereau puis émiettez-le à la fourchette et incorporez-le délicatement au reste de la préparation.

Versez le tout dans un moule et enfournez pour 40 minutes.

Laissez refroidir quelques minutes puis démoulez.

Régalez-vous !

Gâteau d'épinard au maquereauJe dédie cette recette à Cuisinons de saison

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26 comments on “Gâteau d’épinard au maquereau”

  1. Bsr je suis vos recettes depuis qqs TPS et pleins de bonnes idées ..bravo!
    Les épinards sous toutes les formes…j’adore…par contre devant supprimer au mieux les sources de gluten, icî ds la reçette puis je remplacer la semoule fine par ex la maïzena?? Reçette a tester rapidement. Merci bcp de vos partages. A bientot.

  2. Si on a pas de maquereau, par quoi on peut remplacer…Je suis au Québec, je ne sais pas si on a cela, ici du maquereau en bte… Mais j’aimerais faire la recette , car j’aime beaucoup les épinards..

  3. Ca me plait grave comme on dit ! Le maquereau n’est pas souvent utilisé dans les quiches et le marier avec des épinards je cris bien que c’est la première fois que je vois ça ! Belle idée ma chère séverine ! Merci d’avoir imaginé ce plat je l’inscris avec plaisir à cuisinons de saisn ! gros bisous

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