Gâteau de salade au jambon
Gâteau de salade au jambon

J’avais de la salade à revendre…un petit souci de logistique…je venais d’acheter deux grosses et belles salades que j’ai oublié de servir à mes invités.

Ici, mes loulous ne mangent que de la mâche et je ne me voyais pas venir à bout de ces deux salades à temps pour éviter leur perdition.

Je me suis donc promenée sur la blogosphère et là j’ai découvert l’idée géniale de Vanda : un gâteau de salade au jambon.

Banco ! j’avais tout ce qu’il fallait pour réaliser cette recette qui je dois bien vous l’avouer m’intriguais terriblement.

Du jambon en guise de pâte à tarte et de la salade en garniture, je devais absolument tester !

Ce gâteau de salade au jambon est une merveilleuse découverte.

J’adore ces recettes qui sortent des sentiers battus…et vous ?

Gâteau de salade au jambonIngrédients :

  • 600 g de salade (poids une fois triée), pour moi une feuille de chêne verte et une rouge
  • 4  œufs
  • 60 g de semoule fine crue
  • 100 ml  de lait  écrémé
  •  Sel et poivre
  • 1/2 cuillère à café de muscade
  • 2 cuillères à soupe de coriandre
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 20g de gruyère râpé

Gâteau de salade au jambon3Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Commencez par laver soigneusement votre salade. Triez les feuilles abîmées. Puis coupez-la en gros morceaux.

Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée et faites-y blanchir la salade 5 minutes.

Égouttez-la bien.

Dans un saladier, fouettez les œufs en omelette puis ajoutez le lait.

Ajoutez les feuilles de salade.

Salez, poivrez puis ajoutez la muscade, la coriandre et la ciboulette.

Mélangez bien le tout.

Versez la semoule crue et mélangez à nouveau.

Dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre, recouvert préalablement d’un papier cuisson, disposez les tranches de jambon de façon à recouvrir le fond et le bord du moule.

Gâteau de salade au jambon
Versez délicatement la préparation salade/semoule sur le jambon.

Lissez au mieux.

Parsemez de gruyère râpé.

Enfournez pour 35-40 minutes.

Laissez bien refroidir le gâteau de salade avant de le démouler.

Dégustez-le froid ou en le réchauffant quelques minutes au four à 150 °C.

Régalez-vous !

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36 Comments on Gâteau de salade au jambon

  1. Je la trouve géniale ta recette ! J’ai jamais gouté la salade cuite donc j’ai aucune idée du goût et de la texture que ca peut avoir. En tout cas c’est super original, j’adore ces recettes sorties de nul part 😀 C’est toujours hyper intriguant

  2. Ah oui, c’est drôlement original! C’est une chouette idée, même en vacances, si tu n’as pas de pâte brisée, pas l’envie ou pas les ingrédients pour en faire! Bon, chez nous on adore la salade, alors il ne devrait pas m’en rester autant, mais on ne sait jamais!
    Bisous

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