Gâteau chocolat et pomme de terre (sans gluten)
Gâteau au chocolat et pomme de terre (sans gluten)

Il me restait quelques pommes de terre déjà cuites, 3 pour être exacte…pas assez pour nourrir ma petite tribu.

En plus, nous venions d’en manger plusieurs fois de suite et j’avoue que l’idée d’en manger à nouveau ne m’emballait guère !
Je me suis alors rappelée que la pomme de terre pouvait remplacer aisément la farine dans un gâteau. Quoi de plus naturel que de réaliser un gâteau au chocolat…gourmandise quand tu nous tiens !!!
J’ai donc parcouru le net à la recherche d’une recette qui pourrait me convenir et c’est chez Sylvia du blog Savoirs et Saveurs que j’ai trouvé mon bonheur.
Ce gâteau au chocolat et pomme de terre est bien moelleux, légèrement humide et bien chocolaté. Il a donc pour moi toutes les qualités d’un bon gâteau au chocolat. Impossible de deviner qu’il est composé de pommes de terre. Faites comme moi et ne dévoilez l’ingrédient mystère qu’à la fin !
Du coup, il ne contient pas de gluten, donc parfait pour ceux qui y sont intolérants.

Gâteau au chocolat et pomme de terre (sans gluten)Ingrédients pour un moule de 20 cm :

  • 200 g de pommes de terre à chair farineuse
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 100 g de beurre demi sel mou
  • 120 g de sucre glace
  • 4 œufs
  • 150 g de chocolat noir pâtissier

Gâteau au chocolat et pomme de terre (sans gluten)Préparation :

Si comme moi, vous n’avez pas de pommes de terre déjà cuites, lavez les pommes de terre puis faites-les cuire dans l’eau bouillante salée pendant 25 minutes environ.
Égouttez-les puis pelez-les.
A l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée, écrasez les pommes de terre.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez le sucre glace avec le beurre.
Puis incorporez la purée et les œufs un par un. Mélangez entre chaque.
Faites le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
Ajoutez la poudre d’amandes puis le chocolat fondu.
Versez le tout dans votre moule à manqué préalablement beurré s’il n’est pas en silicone.
Enfournez pour 30-35 minutes selon votre four. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Laissez tiédir puis démouler.
Régalez-vous !
Gâteau au chocolat et pomme de terre (sans gluten)

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26 comments on “Gâteau au chocolat et pomme de terre (sans gluten)”

  1. Miammm !!! Bien tentant !!! Une autre association aussi très bonne c’est de faire un gâteau au chocolat avec une courgette râpée, c’est aussi très moelleux et on ne se rend pas compte qu’il y a de la courgette…

  2. Ca tombe à pic j’ai quelques pommes de terre qui attendent patiemment dans ma cuisine! Et puis un gâteau au chocolat ça fait toujours plaisir.
    Merci Séverine pour cette recette originale!

  3. Bonjour,
    Etant intolérante au lait de vache, que puis-je utiliser à la place du beurre et en quelle quantité ? L’huile de coco ferait l’affaire ?
    Merci beaucoup pour toutes ces recettes surprenantes et plus appétissantes les unes que les autres.

  4. Eh bien après la carotte, la betterave, voilà la pomme de terre qui s’en mêle jalouse comme elle est ! Ca a l’air de bien marcher aussi mais c’est normal on fait tellement de choses avec la pommes de terre ! Judicieuse idée Delphine ! Gros bisous

    • ah les to do list…elles s’allongent elles s’allongent et je crois que nous n’aurons pas assez d’une vie pour faire toutes ces recettes plus alléchantes les unes que les autres ! Bisous

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