Yaourt à la banane

Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé de recette de yaourt !

Concernant les yaourts, je suis toujours à la recherche de nouvelles saveurs.

Aujourd’hui, j’ai donc décidé de tenter le yaourt à la banane et c’est une réussite !

Cette recette est tirée du livre de Caroline Wietzel » Mes yaourts faits maison » aux éditions Toquades.

Il vous faut pour 7 pots :

Dans une casserole, faîtes tiédir le lait à feu doux puis ajouter le sucre en poudre. Mélangez bien pour que le sucre fonde totalement dans le lait.

Laissez refroidir.

Epluchez les bananes. Coupez-les en rondelles.

Mettez-les dans une petite poêle avec les 2 cuillères de cassonade jusqu’à ce qu’elles compotent.

Mixer le tout jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.

Réservez jusqu’au complet refroidissement.

Dans un saladier ou comme moi dans un bol à bec verseur, fouettez le yaourt avec le lait en poudre.

Puis ajouter la compote de banane.

Tout en continuant de mélanger versez le lait parvenu à température ambiante.

Une fois le mélange devenu bien homogène, remplissez vos pots et placez-les dans votre yaourtière pendant 9 heures.

A l’issue du temps de prise, mettez-les au frigo pour 6 heures minimum.

Régalez-vous !

Nota : pour gagner du temps, vous pouvez utiliser une compote de bananes toute prête.