Wok de riz sauté aux légumes

J’adore le wok. Il offre des multitudes de possibilités.

Il permet également une cuisson uniforme et sans matière grasse.

Pour 6 personnes, il faut pour réaliser le wok de riz sauté aux légumes :

300 g de riz
1 oignon
200 g de mélange de choux (chou brocoli, chou fleur, chou romanesco) que vous trouverez au rayon surgelé
200 g d’haricots verts plats
1 bol de petits pois
200 g de champignons
8 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à café d’huile d’olive

Dans une casserole, faîtes cuire votre riz selon les indications du paquet.

Réservez.

Épluchez et émincez l’oignon.

Dans un wok ou à défaut une sauteuse, déposez une cuillère à café d’huile d’olive. Faites-y revenir à feu vif, les choux, les haricots plats et les petits pois en remuant de temps en temps. Poivrez.

Ne salez surtout pas, la sauce soja est déjà très salée.

Ajoutez deux cuillères à soupe de sauce soja et les champignons et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes sur feu moyen.

Versez un tiers du riz puis arrosez avec deux cuillères à soupe de sauce soja. Mélangez.

Recommencez l’opération avec les 2/3 de riz restants soit 1/3 de riz mélangé à 2 cuilléres à soupe de sauce soja.

Poursuivez la cuisson 5 minutes sans cesser de mélanger.

Servez aussitôt.

Bon appétit !