Il a fait tellement froid que j’ai multiplié la préparation de veloutés…
Du coup, je ne le vous présente que maintenant. Toutefois, je suis sûre qu’un bon velouté vous fera encore plaisir !
Pour celui-ci, j’ai ouvert mon frigo et j’ai regardé ce qu’il y avait dedans : 1 très gros navet, 2 poireaux moyens et la moitié d’une bouteille de lait d’amande à finir d’urgence !
J’ai tout mélangé en espérant que le goût soit au rendez-vous et voilà.
Bon comme je vous le présente, vous vous doutez que nous l’avons aimé ce petit velouté improvisé !
Ingrédients :
- 1 gros navet ou 2 petits
- 2 poireaux moyens
- 1 cube de bouillon de légumes
- 500 ml de lait d’amande
- Amandes effilées
- Persil
- Sel et poivre
Préparation :
Dans une petite poêle, déposez 2 belles poignées d’amandes effilées et faites cuire à sec à feu vif en remuant constamment jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réservez.
Lavez soigneusement les poireaux. Retirez au besoin les parties abîmées. Coupez-les en tronçons.
Pelez et coupez le navet en gros cubes.
Mettez le navet et les poireaux dans une casserole avec une pincée de sel et le cube de bouillon, couvrez d’eau.
Portez à ébullition puis couvrez et laissez cuire 20-25 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Égouttez.
Dans le bol de votre mixeur/blender, déposez les légumes cuits puis le lait d’amande et mixez jusqu’à l’obtention d’un velouté bien lisse.
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Répartissez dans des bols.
Saupoudrez d’amandes grillées et de persil frais.
Régalez-vous !
Je propose cette recette au défi Cuisinons de saison.
Dedicated servers
Bonjour tous Aujourd hui je reviens de nouveau avec une bonne soupe J ai trouv la recette chez MAMAN. CA DEBORDE Nous nous sommes r gal s en un repas tout a t mang Voici comment faire POUR 5 GOURMANDS 2 poireaux 2 petits navets ou un gros.
Cooking Julia
Il m’a l’air tout bon ce velouté fond de frigo! Bises
Mamancadeborde
C’est incroyable ce que l’on peut obtenir avec ce qu’il y a dans un frigo ! bises
Vite fait bien cuisiné
Le lait d amande rend ton velouté tres original. A tester! Bises
Mamancadeborde
Le petit goût d’amande apporte beaucoup de douceur ! bisous
Béatrice
J’aime bien avoir de la ressource en matière de veloutés. C’est souvent en fonction de ce que j’ai, comme toi, mais s’aventurer en terrain jalonné c’est pas mal non plus!
Bisous
Mamancadeborde
Je ne veux pas jeter mais parfois le manque de temps m’amène à devoir associer des choses auxquelles je n’aurais pas pensé ! bises
sotis
il me tente bien ton velouté!!!! bisous
Mamancadeborde
Si tu essaies dis moi ! bises
La tendresse en cuisine
C’est une très jolie idée, je n’aurais jamais pensé à mettre ainsi du lait d’amandes et c’est chouette que tu aies eu à le travailler rapidement : nous ça nous fait une belle recette à faire ! Gros bisous super maman
Mamancadeborde
Oui j’avoue qu’être au pied du mur donne des trucs chouettes ! bisous
thithoad
ça je vais testé!! bonne semaine
Mamancadeborde
Tu me diras ! bisous
Marion
Ta soupe est très originale ! Je serai curieuse de goûter ta recette.
Mamancadeborde
Merci ! Si tu essaies dis moi! bonne soirée
gut
Oh ! oui moi j’aime ! j’ador emême le fait d’avoir remplacé la pomme de terre par le navet ! associé au poireau c’est un grand miamm !! Belle découverte de velouté que je suis heureuse d’ajouter à cuisinons de saison ! gros bisous Séverine
Mamancadeborde
Navet/poireau est une belle association et le lait d’amande apporte beaucoup de douceur ! bises
chris
J’aime la touche du lait d’amandes dans ta recette….
Mamancadeborde
Il apporte beaucoup de douceur ! bises
La cuisine de poupoule
Voilà un très beau velouté plein de saveur je te souhaite une bonne semaine bises Christelle
Mamancadeborde
Merci ! bises