J’imagine que comme moi vous avez passer la période des fêtes à manger alors avant que nous fêtions l’épiphanie, une petit pause s’impose !
Aussi, aujourd’hui je vous propose un bon velouté plein de vitamines.
Il est parfumé à souhait et vous permettra de souper léger tout en ravissant vos papilles !
Ingrédients :
- 2 échalotes
- 1 blanc de poireau
- 500 g de carottes
- 250 g de panais
- 100 g de lentilles corail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de curry
Préparation :
Pelez puis émincez les échalotes.
Fendez le blanc de poireau en deux, lavez-le soigneusement puis émincez-le.
Pelez les carottes et les panais, lavez-les, retirez les extrémités puis coupez-les en rondelles d’environ 3 cm d’épaisseur.
Faites chauffer l’huile d’olive dans un faitout ou une grande sauteuse.
Ajoutez les échalotes, le poireau puis faites-les revenir sur feu doux pendant 5 minutes.
Ajoutez le curry puis mélangez bien.
Ajoutez les carottes et les panais, mélangez, ajoutez les lentilles, le bouillon puis mélangez.
Portez le tout à ébullition, puis baissez le feu et couvrez.
Laissez cuire pendant 20-30 minutes environ jusqu’ à ce que les légumes soient tendres.
Mixez à l’aide d ‘un mixeur plongeur.
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez aussitôt.
Régalez-vous !
Source : Pascale du blog C’est Moi qui l’ai fait !
Catalina
j’adore aussi ton velouté 🙂 c’est très bon le panais de cette façon
bisous et très belle année 2017!
Mamancadeborde
Merci Catalina ! Bonne soirée
Chrystel
C’est avec grand plaisir que je me servirai une belle louche de ton velouté. Un peu de légèreté et de légumes, ça fait beaucoup de bien après les fêtes
Mamancadeborde
Oh que oui ! La pause s’impose ! Bisous
serrurier paris 6
Parfait ce velouté , moi qui adore les légumes , je suis servi
Mamancadeborde
Je confirme ce velouté est délicieux ! Bonne soirée
sotis
un bon velouté pour éliminer les excès des fêtes!!!gros bisous et tout mes meilleurs vœux pour 2017
Mamancadeborde
Merci Gaëlle. Bonne année à toi aussi
marie kléber
Je ne rêve que de potage et salades fraiches (même si les degrés nous invitent plutôt à des plats chauds!) et j’aime beaucoup celle-ci faite avec des aliments chouchous de la saison. Merci Séverine! Belle journée!
Mamancadeborde
Ce velouté est très goûteux ! On s’est régalé. Bisous Marie
Béatrice
Oh oui, moi aussi j’ai attaqué par un potage hier soir! Ton idée me plaît bien, je n’ai pas l’idée de mettre des lentilles corail comme cela, mais dorénavant j’y penserai. Merci
Bisous
Mamancadeborde
Coucou Béatrice. Les lentilles corail apportent beaucoup d’onctuosité au potage et puis elles sont bourrées de vitamines ! Bisous
Vite fait bien cuisiné
Ce velouté tombe à pic pour mettre nos estomacs au repos en continuant à faire plaisir à nos papilles! Tres belle annee 2017! Bises
Mamancadeborde
Exactement une petite pause s’impose !!! Bonne année 2017. Bisous
Cooking Julia
Très bon velouté, vous avez dû vous régaler ! Bisous
Mamancadeborde
Oh que oui ! Bisous
gut
J’ai déjà mélangé les lentilles corail avec mes soupe, notamment avec le potimarron et c’était une franche réussite ! ton velouté me fait saliver tant il est beau ma séverine !! merci tout plein ! gros bisous et bonne journée !
Mamancadeborde
J’adore l’onctuosité qu’apporte les lentilles corail au velouté et puis elles sont très bonnes pour la santé alors autant en profiter ! Bisous
la cuisine de poupoule
Un beau velouté
bonne journée
bises
Mamancadeborde
Merci ! Bonne journée
La tendresse en cuisine
C’est un très beau velouté que tu nous offres là. Je n’ai jamais goûté de panais sous cette forme et cela me tente bien ! Gros bisous ma Séverine
Mamancadeborde
Cela change un peu. Comme le panais n’est pas très aimé à la maison, j’ai tenté en velouté et nous nous sommes régalés ! Bisous ma Sophie